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Taller de confitería, de Yasmin Othman

20,00 €
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Características del producto

Golosinas para meriendas, bombones y bocaditos para el café ¡para deleite de pequeños y mayores!

Este libro es ideal para tener dulces como los de pastelería pero hechos en casa: casi 100 recetas de bombones, regalices, caramelos, dulces de frutas, nubes, merengues, turrones, trufas, barras de chocolate.

Además, muestra las técnicas de cocción del azúcar y del atemperado, marmolado, moldeado y baño de chocolate explicadas paso a paso.

Dulces y bombones como los de los profesionales pero sin necesidad de usar excesivos ingredientes ni aditivos industriales.

Yasmin Othman es autora de libros de cocina y estilista culinaria. Ha trabajado en programas televisivos de cocina y publica regularmente sus recetas en diferentes revistas.

 

Características:

  • 252 páginas
  • Tapa dura
  • 23,5 x 18,5 cm
  • Idioma: español

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