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Agar-agar 90 gr - Sin gluten - Dayelet

7,95 €
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Características del producto

Su poder gelificante es 10 veces superior al de las gelatinas de origen animal.

Su dosis de uso oscila para un gel blando de 2 a 4 gramos por litro y para un gel duro entre 5 y 10 gramos por litro. 

Es insoluble en agua fría, lentamente soluble en agua caliente, y totalmente soluble en agua a 90 ºC.

Al enfríarse por debajo de los 60/50 ºC forma un gel blando de corte límpio y traslúcido, poco elástico. Para volver a fundirlo se puede volver a calentar entre 60 y 90ºC. Se puede recalentar las veces que sea necesario.

Su empleo es muy amplio para confeccionar e innovar en postres, aportando cantidad de posibilidades en flanes, pudings, compotas, mermeladas, también en frutas laminadas sin azúcar, chuches, helados, caldos de gelatina, pastas de raviolis...

Adecuado para personas diabéticas, celíacas, vegetarianas, veganas y con dietas de control de peso.

Peso: 90 gramos.

Ingredientes: agar-agar y dextrosa.

No contiene: gluten, lactosa, huevo, fructosa, colesterol, soja y frutos secos.

Información nutricional por 100 gr: 190 kcal/800 kJ por 100g. Grasas: 0%. Hidratos de carbono: 5%. De los cuales son polioles: 0%. Azúcares: 5%. Almidones: 0%. Fibra alimentaria: 83%. Proteínas 0%. Sal: 0,75%.

Índice glucémico: BAJO.

Conservar en un envase cerrado, protegido de la luz y en lugares frescos y secos. Para duraciones largas y para evitar enranciamientos, conviene conservar en la nevera y con envase hermético.

Teléfono técnico de atención sobre dudas del producto Dayelet: 900 809 196.


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