Azúcar invertido 375 g - Funcakes

Azúcar invertido en jarabe, de Funcakes.

Se trata de un sirope elaborado a base de glucosa y fructosa.

Sus principales características son:

• Sabor más dulce y ligeramente diferente al del azúcar normal.
• Menor tendencia a cristalizar, aportando hidratación a las elaboraciones, por lo que se mantienen frescas más tiempo.
• Aporta suavidad en ganachés.
• En productos horneados, como pan de jengibre y brownies, brinda color y sabor.
• En la elaboración de helados, reduce el punto de congelación, por lo que el helado queda más cremoso y mejor ligado.