Bicarbonato de amonio o hartshorn 80 g - Funcakes

Bicarbonato de amonio o hartshorn, precursor de la levadura química y agente leudante (gasificante) en el horneado de galletas, de Funcakes.

También es conocido como amoniaco comestible, sal volátil o bicarbonato de confitería.

Aporta un procesamiento explosivo y rápido para productos que se hornean en corto período de tiempo.

Por ejemplo, es ideal para para la preparación de galletas finas y secas, y es un ingrediente imprescindible en las galletas springerle.

No se debe utilizar para bizcochos y tartas. Cuando se calienta, libera gases de amonio y dióxido de carbono, pero no agua. Esa falta de agua permite que las galletas se horneen más rápido.