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El macaron perfecto, de José Enrique González

23,95 €
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Características del producto

Libro imprescindible para convertirte en todo un experto en coloridos y cremosos macarons.

El autor facilita muchos trucos y técnicas para aprender a realizar el macaron perfecto. Utiliza un lenguaje muy sencillo y comprensible.

Además explica cómo funciona cada ingrediente involucrado en cada receta, cómo reaccionan entre ellos, los posibles errores y todos los pasos durante las diferentes etapas en el proceso de elaboración.

José Enrique González da las mejores sugerencias de presentación y facilita sus 20 recetas exclusivas de sus rellenos.

Características:

  • 188 páginas.
  • Tapa dura.
  • 24,5 x 17,5 cm.
  • Idioma: español.
 

Sobre el autor:

José Enrique González cuenta con muchos años de experiencia en renombradas cocinas. Actualmente es el chef responsable de pastelería de la prestigiosa escuela de cocina Le Cordon Bleu y nos desvela todo su saber en este libro inédito de El macaron perfecto.


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