El macaron perfecto - José Enrique González - Arcopress

Libro imprescindible para convertirte en todo un experto en coloridos y cremosos macarons.

El autor facilita muchos trucos y técnicas para aprender a realizar el macaron perfecto. Utiliza un lenguaje muy sencillo y comprensible.

Además explica cómo funciona cada ingrediente involucrado en cada receta, cómo reaccionan entre ellos, los posibles errores y todos los pasos durante las diferentes etapas en el proceso de elaboración.

José Enrique González da las mejores sugerencias de presentación y facilita sus 20 recetas exclusivas de sus rellenos.