Endulzante sin azúcar Eritritol 400 gr - Sin gluten - Dayelet

Eritritol de Dayelet es un edulcorante tecnológico que se usa como reemplazante parcial del azúcar en polvo cristalino.

Es un moderno poliol que se extrae de los cereales mediante fermentación enzimática y tiene cero calorías por gramo.

Como su poder endulzante es inferior al del azúcar, se emplea como reemplazante parcial de éste en chocolates, caramelos, chicles, galletas y pastas.

El eritritol aporta aproximadamente un 70% de la capacidad endulzante del azúcar (130-140 gramos de Eritritol adicionan el poder endulzante de 100 gramos de azúcar).

Se usa como humectante, anticongelante y estabilizante.

Combinado con otros polioles se aplica a toda clase de postres y helados sin azúcar.

Se metaboliza en forma similar a la fibra dietética, sin afectar el nivel de glucosa en la sangre, por lo que es perfectamente admitido por todas las personas diabéticas.

Al igual que todas las fibras solubles su Índice Glucémico es notablemente bajo y favorece positivamente la flora intestinal gracias a su efecto prebiótico.

Estas características lo hace ideal para todas las personas que sigan dietas bajas en calorías y de control de peso.

No es recomendable someterlo al horno o a cocciones muy prolongadas.

Un consumo excesivo puede producir efectos laxantes.