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Gelatina en polvo, ideal para dar consistencia a cremas, mousses, postres, mermeladas... De Decora.
Gelatina en polvo, ideal para dar consistencia a cremas, mousses, postres, mermeladas... De Decora.
Es un ingrediente en polvo, listo para usar, perfecto para lograr la crema bávara, nata cocida, flan y mousses.
Es un ingrediente esencial para preparar jaleas de frutas, bombones y marshmallows.
Una óptima alternativa a la gelatina en láminas y al colapez, ya que su consistencia en polvo garantiza una mayor precisión en la dosificación.
Para usarla, basta con sustituir la dosis indicada de las hojas de gelatina y de colapez con la misma cantidad de gelatina en polvo añadiéndola directamente en las elaboraciones.
Se derrite a partir de una temperatura mínima de aproximadamente 30 ºC.
No se debe añadir la gelatina en líquidos calientes, para evitar que pierda su función gelificante.
Peso: 30 gramos.
Ingrediente: gelatina animal 170 grados bloom.
Alérgenos: puede contener trazas de frutos secos, leche, huevos y derivados.
Conservar en un lugar fresco y seco.