Goma guar 30 g - Sin gluten - Chefdelíce

Goma guar en polvo de origen natural, de Chefdelíce.

La goma guar (E412) es una goma de origen natural, de color amarillento que se presenta en polvo. Se puede disolver en frío o en caliente.

Indicada como agente espesante y estabilizante para helados, ya que evita y retarda la aparición de cristales en el proceso de congelación.

También, es utilizada en pastelería y repostería, aportando a las masas volumen y elasticidad.