Harina de fuerza gallega 1,5 kg - El Amasadero

Harina de fuerza gallega de trigo, indicada para panes de gran volumen e hidratación, de El Amasadero.

Esta harina, molida a piedra, se elabora mezclando dos variedades de trigo: Caveeiro y Callobre. Del primero se obtiene una harina de fuerza que absorbe muy bien el agua. El segundo aporta sabor y color.

Molida según la tradición gallega, esta harina, de gran absorción, ofrece panes muy hidratados, con buen volumen, miga tierna y jugosa, alveolos grandes y un ligero tono gris ceniza.

Está especialemente indicada para la elaboración de pan gallego, hogazas, bolos, roscas y panes franceses.

No contiene conservantes ni colorantes.

Envasado en atmósfera protectora. Conservar un un lugar seco y fresco, alejado del suelo.

Modo de empleo: utilizar entre 350 y 450 g. de agua por cada 500 g. de harina.