- CUENTA
Levadura seca de panadero instantánea para masas dulces Instaferm Gold, de Lallemand.
Levadura seca de panadero instantánea para masas dulces Instaferm Gold, de Lallemand.
Instaferm Gold se utiliza en elaboraciones que requieran levadura y que contengan 3-25% de azúcar (masas dulces) y masas ricas.
Se trata de una levadura seca activa de utilización instantánea, producida a partir de una cepa pura de Saccharomyces cerevisiae, que mejora y unifica el volumen y aspecto de los productos horneados.
Su poder fermentativo equivale al poder fermentativo de una levadura fresca, pero con una cantidad 3 ó 4 veces menor.
La levadura seca tiene todas las ventajas de un producto deshidratado: larga conservación, facilidad de almacenamiento, estabilidad y regularidad.
Modo de empleo: incorporar a la masa al principio del amasado. No necesita disolverse previamente.
Dosis de uso: se emplea una dosis de, aproximadamente, 1/3 de levadura seca respecto a la cantidad que se utilice de levadura fresca en cualquier receta.
Peso: 500 gramos.
Ingredientes: levadura, monoestearato de sorbitán. Puede contener ácido ascórbico.
Libre de gluten y OGM.
Apto para dietas vegetarianas, veganas, Halal y Kosher.