Para proceder al retirado de los discos y que se puedan manipular con seguridad, es necesario que la tarta está bien fría o casi congelada.
Con ayuda de un nuevo disco antideslizante y alguna superficie lisa y plana (como un cake drum), voltear la tarta para poder retirar con comodidad el disco que antes estaba en la parte inferior y ahora quedará en la parte superior.
Ahora, con ayuda del stand o base donde quedará finalmente presentada la tarta, volver a voltearla para que quede sobre él y, con cuidado, con ayuda de una espátula, retirar el disco de la parte superior.
Si la tarta es demasiado grande o pesada como para voltearla, se puede despegar y retirar con mucho cuidado con un elevador de tartas.
Para terminar, alisar la parte superior de la tarta añadiendo más crema para alisar los desperfectos.
Medidas:
Largo: 25,4 cm.
Ancho: 14,2 cm.
Vídeo del uso del scraper con el set de 2 discos acrílicos para bordes perfectos