Baking soda 200 gr - Sin gluten - Dayelet

Es un bicarbonato sódico molido finamente que se presenta en forma de polvo blanco, ligeramente amargo. 

Su propiedad principal es su carácter antiácido. Por tanto se usa para alcalinizar, es decir neutralizar la acidez de bebidas, recetas de cocina y de repostería casera. 

También puede utilizarse en lugar de los polvos de hornear para ayudar a subir a las masas. Cuando entra en contacto con el agua empieza a desprender lentamente gas carbónico, pero cuando se supera la temperatura de los 50 ºC se descompone totalmente, formando gas carbónico, agua y carbonato.

Este efecto leudante mejora la textura y la esponjosidad de las masas.

A parte de sus propiedades alcalinizantes y leudantes, el hecho de presentarse en forma de polvo muy fino influye notablemente en la calidad final de los postres.

Adecuado para personas diabéticas, celíacas, vegetarianas, veganas y dietas de control de peso.