☰
- CUENTA
Search
Manteca de cacao cristalizada en polvo, ideal para atemperar y precristalizar fácilmente el chocolate.
Manteca de cacao cristalizada en polvo, ideal para atemperar y precristalizar fácilmente el chocolate.
Es una manera sencilla y novedosa de atemperar el chocolate para conseguir una estupenda fluidez y un fácil desmoldado del mismo.
Con tan solo 1% de la cantidad de Mycryo, se aportarán la cantidad exacta de cristales beta que se necesitan para iniciar la reacción en cadena que da lugar a una cristalización perfecta, consiguiendo el brillo atractivo del chocolate que buscamos.
Modo de empleo:
Dosificación: 10 gramos por kilo de chocolate.
Peso: 550 gramos.
Ingredientes: manteca de cacao.
Conservar en un lugar fresco y seco.
Ventajas de Mycryo:
Información nutricional por 100 g | |
Valor energético | 3.766 kJ - 900 kcal |
Grasas | 100 g |
de las cuales ácidos grasos saturados | 60 g |
Hidratos de carbono | 0 g |
de los cuales azúcares | 0 g |
Proteínas | 0 g |
Sal | 0 g |