Tapete perforado de silicona Airmat para horno 40 cm - De Buyer

Tapete perforado rectangular de De Buyer, recubierto de silicona especialmente diseñado para hornear.

Es la combinación perfecta para usar junto con la bandeja perforada de De Buyer, y con la bandeja perforadas con bordes de De Buyer, que se venden por separado.

Está fabricado en un tejido de fibra de vidrio de doble cara recubierto de silicona, apta para el contacto con los alimentos, con excelentes propiedades antiadherentes y que soporta temperaturas de entre - 55 y 280 ºC.

Se puede usar para hornear cualquier tipo de masa como masa quebrada, de hojaldre... y elaborar pizzas, quiches, panes o elaboraciones de repostería como galletas.

Sus perforaciones son agujeros pequeños que permiten que el aire circule y entre por todas las partes de las masas para que se horneen de manera uniforme y queden esponjosas por dentro y crujientes por fuera.

Además, si el aire circula mejor se eliminan los vapores ayudando a reducir el tiempo de cocción necesario.

También se puede usar en frío, como base de soporte de preparaciones y postres en la nevera o el congelador.

Para su correcto mantenimiento, no se deben de utilizar cuchillos o utensilios de cocina con bordes cortantes que puedan cortarlo.

No lavar en el lavavajillas. Lavar a mano con agua tibia y jabón, secar bien y guardar enrollado, no doblado.