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Banetón de pulpa alargado red 1 kg

10,95 €
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Características del producto

Banetón de pulpa de madera, alargado con dibujo de red, para masas de hasta 1 kilo.

Los banetones son moldes que se emplean durante el segundo levado de los panes. Mejoran los resultados y otorgan al pan unas formas muy peculiares.

Los banetones de pulpa de madera se fabrican a partir de madera de abeto fresca, sin aditivos químicos.

Características:

  • Son aptos para cualquier tipo de masa, también para masas muy hidratadas.
  • Evitan que la masa se pegue y, al no contar con ranuras, permiten su fácil separación.
  • Mantienen el calor de la masa cuando no se dispone de fermentador.
  • Absorben la humedad, facilitando la fermentación de la masa.
  • Son fáciles de limpiar.
 

Modo de empleo: 

  • Espolvorear con harina o fécula de patata antes de verter la masa.
  • Dejar reposar la masa en el banetón.
  • Retirar la masa del banetón antes de hornear.
  • Dejar secar el molde por completo antes de limpiarlo y almacenarlo.
  • Limpiar siempre en seco, con ayuda de un cepillo para banetones.

 

Por su parte, los banetones de mimbre son adecuados para panes de masas más densas y menos hidratadas (más secas).

Medidas:

  • Con bordes:36 x 18  cm.
  • Sin bordes: 31 x 13,5 cm.
  • Base: 23,5 7,4 x 10 cm.
  • Altura: 7,5 cm. 

 

IDEAS CON ESTE PRODUCTO:

Mira la receta que hemos publicado en nuestro blog utilizando este producto: Cómo hacer pan tigre.


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