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Banetón de pulpa redondo con rayas 1 kg - E. Birnbaum
Banetón de pulpa de madera, redondo con dibujo de rayas, para masas de hasta 1 kilo. Diámetro: 26 cm.
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9,95 €
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12,95 €
Banetón de pulpa de madera, redondo con dibujo de rayas, para masas de hasta 1 kilo.
Los banetones son moldes que se emplean durante el segundo levado de los panes. Mejoran los resultados y otorgan al pan unas formas muy peculiares.
Los banetones de pulpa de madera se fabrican a partir de madera de abeto fresca, sin aditivos químicos.
Características:
- Son aptos para cualquier tipo de masa, también para masas muy hidratadas.
- Evitan que la masa se pegue y, al no contar con ranuras, permiten su fácil separación.
- Mantienen el calor de la masa cuando no se dispone de fermentador.
- Absorben la humedad, facilitando la fermentación de la masa.
- Son fáciles de limpiar.
Modo de empleo:
- Espolvorear con harina o fécula de patata antes de verter la masa.
- Dejar reposar la masa en el banetón.
- Retirar la masa del banetón antes de hornear.
- Dejar secar el molde por completo antes de limpiarlo y almacenarlo.
- Limpiar siempre en seco, con ayuda de un cepillo para banetones.
Por su parte, los banetones de mimbre son adecuados para panes de masas más densas y menos hidratadas (más secas).
Medidas:
- Diámetro con bordes: 26 cm.
- Diámetro sin bordes: 23 cm.
- Diámetro base: 15,5 cm.
- Altura: 7 cm.