- CUENTA
Mezcla de claras de huevo desecadas que sustituye a las claras de huevo frescas especialmente en la formación de merengue, de Pastry Colours.
Mezcla de claras de huevo desecadas que sustituye a las claras de huevo frescas especialmente en la formación de merengue, de Pastry Colours.
La deshidratación de las claras aumenta la durabilidad del producto y evita la contaminación microbiológica y los elementas patógenos.
Sustituye a las claras de huevo frescas, especialmente en la formación de merengue, glasas y batidos, aportando estabilidad y un dulce sabor.
Modo de empleo: mezclar el polvo de merengue con agua en proporción 1:9 (1 parte de albúmina y 9 partes de agua). Batir a velocidad alta hasta que la mezcla adquiera consistencia.
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar.
Contenido: 100 gramos.
Ingredientes: clara de huevo de gallina mi. 98%, citrato de trietilo 1505E - espuma estabilizato, E330 ácido cítrico - regulador de la acidez.
Alérgenos: contiene huevo.
Información nutricional por 100 g | |
Valor energético | 0 kJ - 0 kcal |
Proteínas | 0 g |
Hidratos de carbono | 0 g |
de los cuales azúcares | 0 g |
de los cuales almidón | 0 g |
Lípidos | 0 g |
Fibra dietética | 0 g |