CMC 90 gr - Sin gluten - Dayelet

Se usa en amplias aplicaciones debido a su gran capacidad de hidratación y a su viscosidad muy alta.

Se presenta en forma de polvo blanco y se disuelve tanto en frío como en caliente, con fuerte agitación. Aporta elasticidad al fondant para obtener una buena pasta de goma, evitando que se pegue.

Con media cucharada pequeña por 250 gramos de fondant es suficiente para amasarlo y modelarlo bien. 

Es un producto que se emplea desde hace muchos años en toda clase de alimentos y bebidas debido a que aporta una estructura neutra que estabiliza el contenido de líquidos y también crea geles transparentes y termorreversibles.

Adecuado para personas diabéticas, celíacas, vegetarianas y veganas.