Cuchillos y tijeras

¿Qué cuchillo comprar?

Si buscas un cuchillo profesional, nada como los cuchillos de acero damasco de Le Creuset o Kai. Son cuchillos fabricados de forma artesanal con acero damasco de alta calidad y una capa interior de acero VG-10. La técnica de forjado, junto a la dureza de los materiales, dan como resultado cuchillos extremadamente duros, de hoja muy afiliada para un corte perfecto.

Otra buena opción son los cuchillos de acero forjado inoxidable de WMF, que utilizan la tecnología Performance Cut, combinando el proceso de forjado tradicional con la última tecnología, para conseguir una mayor precisión de corte y un afiliado duradero. Además, al tratarse de cuchillos fabricados en una sola pieza, son muy higiénicos y fáciles de limpiar, perfectos para el uso intensivo de una cocina profesional.

Por su parte, los cuchillos Wüsthof se forjan a partir de una única pieza de acero inoxidable, con un alto contenido en carbono, y se afilan usando una innovadora técnica ideada por la marca, dando lugar a hojas de gran agudeza a la hora del corte y muy resistentes al paso del tiempo.

Y, para un uso cotidiano, los cuchillos de acero al carbono de Pallarés o los de acero inoxidable de Opinel darán unos resultados profesionales y no pasarán desapercibidos ni en la cocina ni en la mesa gracias a su estilo vintage y sus mangos de las mejores maderas: haya, boj, olivo…