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Set de 2 cuadrados acrílicos para bordes perfectos 26 cm

29,90 €
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Características del producto

Set de 2 cuadrados acrílicos transparentes de uso alimentario, para la elaboración de tartas con bordes perfectos.

Este set incluye 2 cuadrados, uno para usar en la parte inferior y otro para usar en la parte superior.

Se recomienda poner debajo del cuadrado de la parte inferior un disco antideslizante, que se vende por separado, para evitar deslizamientos mientras se trabaja.

Para un uso más cómodo, se puede usar papel de hornear, cartón para tartas... de la misma medida de los cuadrados para colocar entre el cuadrado y el pastel.

Vídeo sobre el uso del set de 2 discos acrílicos para bordes perfectos

Medidas:

  • Largo: 26 cm.
  • Ancho: 26 cm.
  • Grosor: 2 milímetros.
 

Modo de uso:

  • Para comenzar, se debe montar el bizcocho y pegarlo sobre el cuadrado inferior con un poco de ganache, crema, buttercream...
  • Después, para colocar el cuadrado de la parte superior, también se debe de poner crema suficiente para que se pegue bien.
  • Con ayuda de una espátula, añadir la crema a los laterales del bizcocho y alisar con un scraper acrílico o cualquier otro scraper alisador de contornos.
  • Para proceder al retirado de los cuadrados y que se puedan manipular con seguridad, es necesario que la tarta está bien fría o casi congelada.
  • Con ayuda de un nuevo disco antideslizante y alguna superficie lisa y plana (como un cake drum), voltear la tarta para poder retirar con comodidad el cuadrado que antes estaba en la parte inferior y ahora quedará en la parte superior.
  • Ahora, con ayuda del stand o base donde quedará finalmente presentada la tarta, volver a voltearla para que quede sobre él y, con cuidado, con ayuda de una espátula, retirar el cuadrado de la parte superior.
  • Si la tarta es demasiado grande o pesada como para voltearla, se puede despegar y retirar con mucho cuidado con un elevador de tartas.
  • Para terminar, alisar la parte superior de la tarta añadiendo más crema para alisar los desperfectos.

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