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junio

Cómo hacer polos flash

 

polos flash 4Las temperaturas pronto empezarán a calentar nuestras cocinas y los peques dejarán las escuelas para descansar y disfrutar del verano así que, para aplacar esas temperaturas y mantenerles entretenidos y frescos, vamos a enseñaros cómo hacer polos flash de cuatro sabores distintos.

Utilizaremos las fundas especiales Zip para flash, como SandeaA nos mostró hace un tiempo, aunque también se puede hacer esta receta con cualquier otro molde de polo. Dos de las frutas que usaremos son cítricos muy refrescantes ricos en vitamina C: la naranja y el limón. Otra será un fruto rojo rico en agua y potasio: la frambuesa. Y por último, un sabor que sigue conquistando a pequeños y mayores: un polo flash de cacao.

Para endulzar nuestros polos flash de zumos de fruta y de cacao podemos usar azúcar invertido, miel de abejas o incluso sirope de arce, de ágave o el edulcorante que estéis acostumbrados a usar en casa. Nosotros los haremos con un almíbar simple al 50% que aromatizaremos con piel de naranja, piel de limón y, para el de cacao, sencillamente con agua y azúcar.

Receta de polos flash

Ingredientes:

Para el almíbar simple:

  • 300 g de azúcar
  • 300 g de agua
  • Una piel de naranja
  • Una piel de limón
  • Una pizca de sal

Para  dos polos de naranja:

  • 100 ml de zumo de naranja
  • 100 ml de almíbar simple de naranja
  • El zumo de medio limón
  • Una pizca de sal

Para dos polos de limón o lima:

  • 100 ml de zumo de limón o lima
  • 100 ml de almíbar simple de limón
  • Una pizca de sal

Para dos polos de frambuesa:

  • 200 g de frambuesas
  • 100 ml de almíbar de naranja
  • El zumo de medio limón
  • Una pizca de sal

Para cuatro polos de cacao:

  • 100 ml de leche
  • 100 ml de nata espesa
  • Una cucharada colmada de cacao en polvo
  • 100 ml de almíbar simple
  • Una pizca de sal

Elaboración:

Para el almíbar simple:

  • Ponemos en un cazo el azúcar y el agua, y llevamos a ebullición. Dejamos que hierva tres minutos.
  • Preparamos tres tarros de cristal: uno con la piel de naranja, otro con la piel de limón y el otro vacío.hacemos el almíbar
  • Llenamos cada tarro con un tercio del almíbar y mezclamos con una cuchara pequeña de madera.
  • Tapamos y dejamos enfriar completamente; mejor si lo hacemos de un día para otro.guardamos el almíbar en tarros

Para los polos de naranja y limón:

  • Para hacer los polos flash de naranja mezclamos el zumo de naranja con el zumo de medio limón, la pizca de sal y el almíbar simple de naranja.
  • Rellenamos dos fundas para polos flash hasta donde está marcado el nivel, los cerramos y los metemos en el congelador.hacemos los polos de naranja
  • Para hacer los polos flash de limón mezclamos los ingredientes y rellenamos dos fundas de polos flash, tal y como lo hemos hecho con los anteriores.
  • Metemos en el congelador.hacemos los polos de limón

Para los polos de frambuesas: 

  • Trituramos las frambuesas con una batidora de mano y pasamos el puré por un colador para retirar las semillas.
  • Mezclamos con el almíbar simple de naranja, el zumo de medio limón y la pizca de sal. trituramos la frambuesa
  • Rellenamos dos fundas de polos flash con ayuda de un embudo
  • Cerramos las fundas y las guardamos en el congelador.llenamos los polos flash

Para los polos de cacao:

  • Mezclamos la leche y la nata en un cazo, y llevamos a ebullición.
  • Añadimos la cucharada de cacao, mezclamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente.calentamos la leche y la nata
  • Incorporamos el almíbar, mezclamos bien y llenamos dos fundas de polos flash.
  • Cerramos y metemos en el congelador.mezclamos los ingredientes de los polos de cacao

Estamos seguros de que tendréis unas tardes muy frescas después de tomaros uno de estos deliciosos polos flash de cuatro sabores distintos, sobre todo aquellos que seguís disfrutando de la bebida infantil más popular en nuestros desayunos… ¡la leche con cacao!

polos flash 3

Algunos consejos útiles:

  • El limón o la naranja los podemos sustituir por cualquier otro cítrico, o incluso hacer una mezcla de naranja, limón y pomelo.
  • Cualquier fruta de temporada como las nectarinas, los albaricoques, las cerezas (o la fruta que más os guste), mezclada con el almíbar simple, hará que nuestros paladares se refresquen del calor.
  • Si queréis ser creativos podéis mezclar sabores y colores llenando las bolsas con un poco de zumo o pulpa de una fruta edulcorada, congelarla y, una vez que esté sólida, llenar otro poco con zumo o pulpa de otro sabor.
  • El contenido de azúcar promedio para estos polos flash es del 25%, pero podéis bajar esta proporción al 15%, sobre todo si la fruta es dulce. Una vez congelado el polo será bastante más duro, sobre todo los de zumos ligeros de frutas.
  • El almíbar simple lo podemos hacer con 65% de azúcar y 35% de agua y hervirlo tres minutos y, cuando vayamos a preparar los polos, añadir 75 ml de almíbar simple en vez de los 100 ml que especificamos en los ingredientes, pero aumentar a 125 ml el zumo o la pulpa de fruta que vayamos a usar. Tendremos menos agua en nuestros polos flash y más contenido de zumo o pulpa de fruta.
  • Hemos usado cacao, pero vosotros podéis usar esos polvos mágicos que ya son un clásico en los desayunos españoles y que todo el mundo disfruta a tope…¡ya sabéis a los que me refiero!
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