ganache_video_290
30
junio

Vídeo-receta: Ganache de chocolate

Esta semana os traigo una vídeo-receta con un básico muy utilizado en la repostería, ganache de chocolate negro. La ganache la podemos utilizar en estado líquido para hacer coberturas o también dejarla enfriar para utilizarla […] >> Leer más

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Pamela
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crema_pastelera_video-290
30
junio

Vídeo-receta: Crema pastelera

Esta semana os traigo una vídeo-receta con un básico de la repostería, crema pastelera. Es una receta sencilla, pero muy versátil, ya que nos puede servir para rellenar tartas, cupcakes, tartaletas o lo que más […] >> Leer más

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Pamela
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merengue suizo
9
mayo

Merengues III: cómo hacer merengue suizo

Este es nuestro tercer artículo de la miniserie sobre merengues, que hoy versa sobre el tipo de merengue básico que nos faltaba, el merengue suizo. El merengue suizo es un merengue que se prepara disolviendo […] >> Leer más

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Miriam
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merengue italiano
25
marzo

Merengues II: cómo hacer merengue italiano

Proseguimos con nuestros artículos sobre la familia de los merengues. Hoy nos ocupamos de cómo hacer merengue italiano. Este merengue se clasifica como merengue cocido porque el azúcar se añade a las claras en forma […] >> Leer más

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Miriam
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Ganache de chocolate
23
enero

Cómo hacer ganache de chocolate

Ganache es una palabra francesa que nombra una mezcla suave y aterciopelada de chocolate y nata líquida en diversas proporciones. La ganache se prepara vertiendo la nata caliente (con un mínimo de 35-40% de grasa) […] >> Leer más

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Miriam
por
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como-hacer-buttercream-de-merengue-suizo-290
1
noviembre

Buttercream de merengue suizo

El buttercream de merengue suizo es mi crema favorita para decorar cupcakes o rellenar y cubrir tartas. Este buttercream es perfecto para aquellas personas a las que el buttercream tradicional les resulta muy dulce, o […] >> Leer más

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Marina
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PASTA_SPECULOOS_1-290
6
octubre

Pasta de Speculoos de Funcakes

Seguramente, si te hablo de Speculoos, probablemente no sepas lo que es, pero si te digo que es un tipo de galleta caramelizada, que ha conseguido destronar a la pastillita de chocolate que acompaña el […] >> Leer más

Olga
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pastas-home-chef-290
29
septiembre

Pastas Home Chef

Las pastas de Home Chef son, como su nombre indica, pastas de frutas, flores y frutos secos. Son muy concentradas, poseen un 98% de producto natural en su composición. Eso sí, no os recomiendo utilizarlas […] >> Leer más

Marina
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COMO_HACER_CREMA_PASTELERA_1-290
27
septiembre

Cómo hacer crema pastelera paso a paso

La crema pastelera es una crema muy utilizada en el mundo de la repostería. Normalmente es usada como relleno de tartas, milhojas, lionesas, éclairs, profiteroles, etc. A parte de usarse como relleno, es la base […] >> Leer más

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Olga
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como-hacer-buttercream-290
23
septiembre

Cómo hacer buttercream

El buttercream o crema de mantequilla no es más que lo que su propio nombre indica, crema de mantequilla batida con azúcar. La receta de buttercream es originaria de los países anglosajones, aunque con la […] >> Leer más

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Marina
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