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Tarta de chocolate, pistachos y coco

Tarta de chocolate, pistachos y coco

Tarta de chocolate, pistachos y coco

Es una tregua en la desgana.

Sigue lloviendo (dentro y fuera), aunque a ratos el sol caldea mi cuerpo.

A ratos también, mis dos hombres consiguen templarme el alma.

Cuando ambas cosas suceden a la vez, sale una tarta.

Gracias a los que seguís ahí, al otro lado, llueva o nieve, incondicionalmente.

Gracias.

TARTA DE CHOCOLATE, PISTACHOS Y COCO

INGREDIENTES (para un molde redondo de 18 cm)

Para la base de bizcocho moteado en microondas (visto a Onega, pero de Susana, con modificaciones):

  • 2 huevos
  • 50 g de azúcar
  • 50 g de harina
  • Perlitas de chocolate

Para la crema de chocolate y pistachos (de Canelona, con modificaciones):

  • 1 tableta de chocolate negro Nestlé Postres
  • 1/2 litro de nata para montar
  • 1 sobre de flan Royal de 4 raciones (es importante que sea azucarado o habrá que añadir azúcar)
  • 50 g de pistachos molidos

Para las trufas de dos colores:

  • 4 cucharadas de leche condensada (aproximadamente)
  • 100 g de coco rallado
  • Pistachos molidos para envolverlas
  • Más coco rallado para envolverlas

Para decorar:

  • 500 g de nata montada con azúcar
  • Coco rallado
  • Pistachos molidos
  • Chocolate negro rallado

ELABORACIÓN

Para la base de bizcocho moteado en microondas:

  • Se baten los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen. (En Thermomix, con mariposa, 4 minutos, a 37º, en velocidad 3 y 1/2, y luego otros 4 minutos, sin temperatura, a la misma velocidad).
  • Se añade la harina y se mezcla suavemente. (En Thermomix, unos segundos en velocidad 6).
  • Se añaden las perlitas de chocolate y se mezcla suavemente. (Sin Thermomix, a mano, con suavidad).
  • Se vierte la masa sobre un molde apto para microondas y se hornea a potencia máxima durante 2:30 o 3 minutos.
  • Se desmolda en frío sobre el plato de servir.
  • Se pone sobre la base de bizcocho un aro de emplatar (o un molde de tarta sin base) y se recorta el bizcocho del mismo tamaño. Se deja ya puesto el aro, bien encajado con la base, listo para verter la crema de chocolate.

 Para la crema de chocolate y pistachos:

  • Se ralla el chocolate. (En Thermomix, se pulveriza 10 segundos en velocidad progresiva 5-10).
  • Se pone el chocolate en un cazo y se le añade la nata, el sobre de flan y los pistachos, y sin dejar de remover se lleva a ebullición y se mantiene unos minutos, de igual forma a como se haría un flan. (En Thermomix, se añade todo al vaso, donde está el chocolate, y se programa 10 minutos, 100º, velocidad 4).
  • Se vierte sobre la base de bizcocho.
  • Se deja cuajar durante varias horas antes de desmoldar.

Para las trufas de dos colores:

  • En un bol se pone el coco rallado, y se va mezclando con leche condensada, hasta que adquiera una textura manejable para hacer trufas.
  • Se cogen bolitas de masa y se envuelven en pistachos picados o coco rallado.

 Para decorar:

  • Una vez cuajada y desmoldada, se cubre la tarta con la nata montada y azucarada.
  • Sobre la nata, se esparce coco sobre una mitad de la tarta, y pistachos sobre la otra.
  • Se ralla un poco de chocolate negro y se pone por los bordes.
  • Se ponen las trufas sobre la tarta alternando los colores.

Bon appétit!

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María

Maria Lunarillos

Jiennensa de nacimiento pero tinerfeña de adopción (y corazón), me gusta encender el horno cuando viene lluvia, embadurnarme de harina mientras las gotas de agua golpean en la ventana y dejar que el olor a bizcocho y a tierra mojada impregnen juntos la casa. Soy compleja pero aspiro a ser simple, minimalista por dentro y por fuera. Y busco hacer lo mismo con mi cocina, para quedarme con lo más puro, lo más simple y lo más hermoso, porque la grandeza se esconde en los detalles más pequeños.

205 Comentarios
  • David Lorenzo

    1 febrero, 2010 at 14:18 Responder

    Guau. Se ve preciosa, se intuye espectacular, y mi mayor pena ahora es darme cuenta de que no voy a probarla. Es una pena gorda, eh… gooorda como una tarta. 🙂

  • Laura.

    1 febrero, 2010 at 14:16 Responder

    Guapisima, me encanta leerte, que alegria me he llevado al ver tu tarta, preciosa, como siempre.Espero que pronto te encuentres tan animada como siempre, pero me conformo con esto si no te sientes preparada.Eres fantástica, quiero seguir aprendiendo de ti.Muchos besos!

  • ...Noêmia!

    1 febrero, 2010 at 14:10 Responder

    Linda, linda, linda!!!!!!!:o)

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