Tarta triple chocolate con Mikados
¡Ya es viernes! Y para celebrar que llega el fin de semana, ¿qué mejor que una tarta? Pensada especialmente para los niños, el bizcocho de esta tarta está hecho al baño maría, lo que lo hace muy húmedo y jugoso.
Hornear al baño maría es muy fácil: basta con poner un dedo de agua en la bandeja del horno y, una vez el horno alcance la temperatura adecuada y el agua comience a burbujear, meter en el agua el molde del bizcocho. ¡El resultado os sorprenderá!
TARTA TRIPLE CHOCOLATE CON MIKADOS
INGREDIENTES
Para el bizcocho:
Para la ganaché de chocolate:
- 200 gr. de chocolate para fundir
- 200 gr. de nata para montar (pero sin montar)
Además:
- Cacao en polvo (puro si preferís un sabor más fuerte, o Cola Cao si lo preferís más suave)
- Mikados
- Ositos de gominola
PREPARACIÓN
Para el bizcocho:
- Derretimos el chocolate y añadimos la mantequilla cortada en trocitos y el azúcar, poco a poco, mientras removemos enérgicamente con las varillas.
- Batimos los huevos hasta que doblen su volumen. Incorporamos la harina tamizada y mezclamos bien. Vertemos esta mezcla sobre el chocolate, mezclando con cuidado.
- Vertemos en un molde engrasado y horneamos al baño maría a 190ºC durante aproximadamente 35-40 minutos. Estará listo cuando toda la superficie haya subido por igual, nivelándose (comenzará subiendo por los laterales hasta alcanzar el centro).
Para la ganaché de chocolate:
- Ponemos en un cazo la nata y, cuando comience a hervir, retiramos el fuego y echamos el chocolate troceado. Removemos hasta que se deshaga. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Montaje:
- Desmoldamos el bizcocho y dejamos enfriar. Entonces cubrimos con la ganaché y espolvoreamos con cacao, mejor si usamos un colador. Finalmente, adornamos con los Mikados y las gominolas.
Fuente: tarta inspirada en dos recetas del libro El chocolate, de Madame Figaro para Hola.
