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Polos de sandía y hierbabuena

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Entramos en temporada de polos y estos polos de sandía y hierbabuena son una buenísima opción para inaugurarla. Además de ser supersanos no pueden ser más fáciles de hacer, solo nos hacen falta cuatro ingredientes, unos moldes de polo y un poco de paciencia para que se congelen. Vosotros podéis.

Ya sabéis que estos polos de frutas son una forma muy divertida de engañar a los críos para que coman fruta. A este tipo de polos de fruta me gusta añadirles algo de plátano para darles un poco de untuosidad y algo de miel, porque los hace menos duros. Si congelamos solo la sandía triturada tal cual a mí me parece que al congelarla queda demasiado dura.

Con estas cantidades salen unos 12 polos, aunque depende del tamaño de la sandía y de los moldes. Si os sobra cantidad siempre se pueden congelar en vasitos de plástico para fiestas, que se venden en muchas grandes superficies.

Receta de polos de sandía y hierbabuena

Ingredientes:

Sabor sandía

  • Un cuarto de sandía
  • Un plátano
  • Zumo de un limón
  • Dos cdas. de miel
  • Un pizco de sal

Sabor hierbabuena

  • Un puñado de hojas de hierbabuena
  • Zumo de un limón
  • 50 ml de agua
  • Dos cdas. de azúcar

Elaboración:

  • Cortamos la sandía en rodajas con un cuchillo para sacar los trozos con mayor facilidad.

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  • Le quitamos la corteza a las rodajas y cortamos la pulpa en trozos grandes, que iremos poniendo en el vaso de una batidora potente o en un bol para triturar la fruta con una batidora manual.

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  • Agregamos el plátano, el zumo de limón, la miel y la sal, y trituramos a conciencia, hasta que el puré quede fino.

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  • Vertemos la mezcla en los moldes de polo hasta una altura aproximada de tres cuartos, para dejar espacio para la dilatación del hielo y también para luego echar la capita verde.
  • Cuando los polos lleven alrededor de una hora en el congelador podemos colocar los palitos de madera. El polo tiene que estar un poco congelado ya para que el palito se sostenga en su sitio. Dejamos congelar del todo.

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  • Para hacer la capa de hierbabuena ponemos en un vaso de batidora las hojas de hierbabuena, el limón, el agua y el azúcar, y trituramos. El líquido se teñirá de verde, podemos graduarlo a nuestro gusto poniendo más o menos hierbabuena. Pasamos la mezcla por un colador.
  • Sacamos los polos del congelador y distribuimos la mezcla de hierbabuena entre todos. Devolvemos al congelador para que se congele esta capa.

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Estos polos con la miel no salen muy dulces, se les puede añadir algo de azúcar también, aunque con tiento puesto que por la composición que tienen se derriten enseguida, no quedan duros. Estoy segura de que os encantarán estos polos de sandía y hierbabuena tan sencillos y superresfrescantes.

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Miriam

Miriam

Traductora de inglés a español y química durante 15 años en una vida anterior. Vivo en un pueblecito cerca de Madrid, Galapagar, y trabajo en casa; soy una gran afortunada. Tengo pareja y dos niños con poca sensibilidad gastronómica. De momento. Pero por lo que estoy aquí es por mi afición a la cocina en general y a la repostería en particular, que me viene de familia, de mi madre y de mi abuela paterna. Y esta afición me ha llevado, además de a tener un blog de cocina con el que me lo paso pera, El invitado de invierno, a impartir algún que otro curso de cocina en la escuela de Madrid La Cocina de Babette.

2 Comentarios
  • Cris

    21 junio, 2016 at 17:28 Responder

    Y el limón que pone en los ingredientes del helado de sandia cuando se pone? Gracias

    • Miriam

      Miriam

      22 junio, 2016 at 10:17 Responder

      Cuando se añaden todos los demás, faltaba ponerlo, gracias por darte cuenta.

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