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Receta de tarta Guinness 11

Tarta Guinness paso a paso

Receta de tarta Guinness 11

Tarta Guinness sobre stand de cerámica

La tarta Guinness que hemos hecho hoy se ha vuelto famosa en los últimos años y en internet vais a encontrar muchas recetas. Nosotros hemos hecho la de Nigella Lawson que es la más popular entre los internautas.

Nuestro bizcocho lleva cacao en polvo de Valrhona, que es una delicia y lo podéis encontrar en nuestra tienda, al igual que la harina de repostería, y el bicarbonato sódico  “El Tigre” que hemos usado. El resto de ingredientes, salvo el queso crema y la crema agria, siempre suelen estar en la despensa de casa.

No os lo penséis mucho, haced esta tarta para una merienda de invierno y lucidla usando nuestro stand de cerámica blanco con  menaje de diferentes colores de Ib Laursen y GreenGate.

Tarta Guinness

Ingredientes (para una tarta de 22 cm):

Para hacer el bizcocho:

Para la cobertura:

Elaboración:

  • Untamos un molde desmontable con mantequilla y lo espolvoreamos con harina. Calentamos el horno a 180º C.
  • Ponemos la cerveza y la mantequilla en un cazo, y calentamos hasta que se haya derretido.

Receta de tarta Guinness 4

  • Echamos el cacao y el azúcar en un cuenco, y vertemos la cerveza con mantequilla.
  • Mezclamos con unas varillas la crema agria, los huevos y la vainilla , y lo echamos en el batido de azúcar con mantequilla y cerveza.

Receta de tarta Guinness 5

Receta de tarta Guinness 6

  • Lo sacamos del horno y lo dejamos reposar sobre una rejilla. Desmoldamos hasta que esté frío.
  • Batimos todos los ingredientes de la cobertura y reservamos.

Receta de tarta Guinness 7

  • Ponemos la tarta sobre el stand para tartas con ayuda de un elevador.
  • Cubrimos la superficie con la cobertura de queso, nata y azúcar glas.

Receta de tarta Guinness 8

¿Te atreves a merendar con esta receta de Tarta Guinness? Si lo tienes claro no lo dudes: líate a comprar azúcar, mantequilla, cerveza negra, encender el horno y ¡a prepararla!… ¡Que la disfrutes!

Receta de tarta Guinness 8

Tarta Guinness con menaje de Ib Laursen y GreenGate

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Raúl

Raúl

La cocina y la fotografía han sido, desde que era muy pequeño, dos de mis grandes pasiones. Disfrutaba en casa destapando las cazuelas en las que hervían los guisos y, apenas con seis años de edad, empecé a saborear la primera cámara que mis padres me regalaron por Navidades. Había que estudiar algo "respetable" y "serio", y mis primeros estudios se encaminaron a cursar la carrera de arquitectura. Ya con el título en la mano, y después de trabajar durante un tiempo en arquitectura -y con la familia contenta-, decidí aprender cocina y fotografía en profundidad. Aprendí de grandes maestros en ambos campos y todavía sigo haciéndolo. En la actualidad mezclo recetas, técnicas e historias de cocina con fotografía en El Oso con Botas.

24 Comentarios
  • Mosi pousada ucha

    21 febrero, 2017 at 13:20 Responder

    Se puede hacer con royal en vez de bicarbonato a mi el sabor q le da el bicarbonato es muy fuerte gracias

    • Raúl

      Raúl

      27 febrero, 2017 at 15:23 Responder

      Hola Mosi:

      Gracias por dejarnos tu comentario. La levadura química (Royal) es, generalmente, bicarbonato sódico mezclado un ácido en polvo y una fécula. El rango es aproximadamente el doble. Probablemente al sustituirlo tendrías que cambiar la créme fraîche por nata o leche para evitar mucha ácidez en la tarta.

  • Rocio

    20 febrero, 2017 at 16:17 Responder

    El alcohol se evapora con el horneado, vamos, que me interesa si es apta para niños. Me ha encantado en cuanto la he visto, pero no se si mi hijo se resistirá a probarla…

    • Raúl

      Raúl

      27 febrero, 2017 at 15:28 Responder

      Hola Rocio:

      Claro que se evaporará, no te preocupes y dale un trozo, no mucho que luego se vuelven adictos al azúcar y un peque no debe consumirla en grandes cantidades, para que la pruebe.

  • Wendy

    15 febrero, 2017 at 21:40 Responder

    Siempre me ha llamado la atención esta tarta pero nunca me he decidido a hacerla, ya estoy lista para hacerla. Me llama la atencion las cucharadas (soperas ó 10ml) de bicarbonato, no será demasiado?. Porfa contestarme para poder hacerla. Gracias de antemano

    • Raúl

      Raúl

      18 febrero, 2017 at 13:03 Responder

      Hola Wendy:

      Gracias por dejarnos tu comentario. En efecto, la medida real es en cucharitas y no cucharadas. Gracias por advertirlo.

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