Hace poco os explicaba cómo hacer volovanes en casa y hoy os traigo algo muy útil también, cómo hacer tulipas para postres. Es cierto que hoy en día se encuentran fácilmente en todos los supermercados, aunque no son iguales a las que os traigo hoy, que son como las tejas, una masa muy fina y delicada, pero a su vez, deliciosa.

Veréis que preparar la masa es ¡sencillísimo! Podríamos decir que es un cuatro cuartos, ya sabéis, cuatro ingredientes en la misma proporción, mantequilla, azúcar, harina y huevo, sólo que en lugar de llevar el huevo entero, yema y clara, sólo lleva claras. Sé que hay otras recetas variando las cantidades de los ingredientes, pero esta es la que me funciona a mí y ya sabéis que si a mí me sale, a vosotros también.

El momento cumbre de esta receta es cuando sacamos la tulipa del horno, tenemos que ser muy rápidos, olvidarnos de que quema y colocarla rápidamente sobre la base de la taza, pero eso os lo explico más adelante, ahora preparamos una bandeja, colocamos papel de horno y ponemos una cucharada de la masa preparada. Extendemos con la misma cuchara intentando hacer un círculo de unos 12 centímetros de diámetro.

Introducimos en el horno a 180ºC entre ocho y diez minutos o hasta que veáis que los bordes empiezan a dorarse.

Retiramos del horno y ahora es cuando hemos de ir rápido, ya que de lo contrario, al enfriarse con facilidad, no podríamos moldearla. Cogemos la oblea y la colocamos sobre la base de una taza, con mucho cuidado, le damos un poco de forma con los dedos y la dejamos enfriar totalmente.

Ya sabéis cómo hacer tulipas para vuestros postres en casa, seguramente la primera no os saldrá bien, y quizá tampoco la segunda, pero veréis que poco a poco iréis cogiéndole el “truquillo” y os saldrán a la perfección. Mi consejo es que, si no lo habéis hecho nunca y aunque se os haga largo y pesado, horneéis de una en una, ya tendréis tiempo de coger velocidad según vayáis cogiendo práctica.

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