Cómo hacer una tarta de cumpleaños redonda con fondant
Esta tarta de cumpleaños redonda con fondant es de las que dejan boquiabiertos y ojipláticos a propios y ajenos, ¿no crees? Es algo laboriosilla, conviene tener algo de experiencia con el manejo de fondant, pero merece mucho la pena. Nos hemos basado en este diseño y en esta publicación te enseñamos a decorarla con todos sus detallitos.
La tarta se cubre con fondant, que teñimos para formar todas las letritas, los números, las chispas de fuegos artificiales, los lunaritos y los corazoncillos, de rosa, amarillo, azul, naranja y verde.
Para formar los números del cumpleaños usamos un molde muy salado que les da una forma como si fueran números hinchables. Y con esto ya rematamos esta divertidísima tarta que alegrará a tope cualquier cumpleaños infantil o no tan infantil.
Tarta de cumpleaños redonda, decoración con fondant
Ingredientes para esfera de 20 cm:
- 2 kg de fondant blanco
- alambre flores
- Colorante azul
- Colorante fucsia
- Colorante amarillo
- Colorante naranja
- Cake drum redondo mármol 20 cm
- Cortador corazones
- Molde para números de cumpleaños
Elaboración:
- Partimos de una layer cake redonda ya cubierta con buttercream, que habremos fijado previamente sobre un cake drum con un montoncillo de buttercream e insertando en el centro un pilar para tartas.
- Tomamos 1 kg de fondant blanco para hacer la cobertura básica de la esfera. Amasamos el fondant hasta que esté maleable (podemos calentarlo ligeramente en el microondas para ablandarlo).
- Con un rodillo grande, estiramos el fondant en redondo hasta un diámetro de unos 50 cm; podemos hacerlo sobre un tapete. Hay que tener en cuenta que luego el fondant se va estirando al ir adaptándolo a la esfera.
- Levantamos la lámina de fondant sobre el rodillo o las manos, con cuidado, y la colocamos sobre la esfera, intentando centrarlo bien.
- Ahora viene lo más difícil: con paciencia y delicadeza hay que ir adaptando y pegando el fondant a la esfera hasta cubrirla entera, como se ve en el vídeo, estirando con cuidado. A medida que nos acercamos a la base puede que haya pliegues que tengamos que pegar y recortar con tijera, alisando luego la superficie con una rasqueta para que queden lo más disimulados posible. Recortamos el sobrante en todo el perímetro para acabar de ajustar el fondant a la esfera.
- Si queremos, podemos formar un cordón de fondant y colocarlo en la base de la esfera para tapar las uniones y para darle más estabilidad al conjunto.
- Para la capa superior rosa, tomamos unos 200 g de fondant y lo teñimos con el colorante fucsia, al tono deseado. Lo estiramos en redondo a un grosor de unos 2 mm y recortamos las gotas con un cuchillo. Modelamos ligeramente las escurriduras con los dedos para eliminar los bordes rectos.
- Pintamos la parte superior de la tarta con un poco de agua y colocamos la capa fucsia claro sobre el fondant blanco de base. Apretamos ligeramente para que se quede pegada. Todos los adornos hay que pegarlos humedeciendo el fondant.
- Pasamos a formar todos los adornos. Tomamos 100-150 g de fondant para cada color y teñimos con colorante azul, fucsia, amarillo y naranja. El color verde lo hemos hecho mezclando fondant amarillo y azul.
- Formamos las letritas de happy day con rollitos de fondant de colores, rodándolos entre las manos, y cortamos corazoncitos pequeños con el tamaño más pequeño del cortador. Los pegamos a la tarta, pintando ligeramente con agua el lugar de aplicación para que se peguen.
- Formamos también pequeñas gotas y las pegamos al azar en la parte blanca de la esfera.
- Para hacer los fuegos artificiales, tomamos pequeños trozos del fondant coloreado y los modelamos en forma de gota alrededor de alambres para flores cortados de unos 8-9 cm. Los pinchamos en la parte superior de la tarta.
- Para hacer los números del cumpleaños, usamos un molde especial que simula forma de globo en los números. Tomamos dos cilindros de fondant coloreado a medida y los presionamos en el molde, en los números que queramos, retirando el sobrante. Conviene sacarlos del molde, introducir un alambre de flores y dejarlos que se sequen y pongan duros antes de pincharlos en la tarta o no se sostendrán erguidos. Cuando estén firmes, los pinchamos en la tarta con los alambres.
Esta tarta de cumpleaños redonda decorada con fondant va a dejar boquiabiertos a tus invitados, sean niños o no. Si la sirves sobre nuestro lindísimo stand rosa, con nuestros paños y nuestros vasitos de fiesta, triunfarás en toda regla.
