Receta de crème brûlée paso a paso
La crème brûlée se trata de una crema cuyo origen no está claro. Unos la atribuyen a un postre inglés, otras a la adaptación francesa de la típica crema catalana, y por otro lado son los franceses los que reclaman su autoría.
Sea como fuere, esta receta de crème brûlée a base de yema y lácteo y con su característica capa de azúcar caramelizada, es un postre muy rico con el que poner broche final a cualquier comida.
Hoy os propongo una crème brûlée en su versión más sencilla y rápida para que todos podáis disfrutarla. Vamos con ella.
Receta de crème brûlée
Ingredientes:
- 4 yemas de huevo
- 60 g de azúcar
- 250 g de leche
- 200 g de nata
- 1 cucharadita de pasta de vainilla
- Azúcar para caramelizar
Elaboración:
- En primer lugar precalentamos el horno a 200ºC.
- A continuación en un bol batimos enérgicamente las yemas junto con el azúcar, hasta conseguir una textura ligeramente blanca y que doble su volumen.
- Mezclamos la leche, la nata y la vainilla, y la incorporamos a la mezcla de las yemas mezclando bien.
- Colocamos los recipientes en una fuente de horno y agregamos agua caliente en la fuente hasta la mitad de la altura de los recipientes, para hacer el baño María.
- Llenamos cada uno de los recipientes con la mezcla.
- Horneamos durante 25-30 minutos.
- Dejamos enfriar en la nevera un mínimo de tres horas, espolvoreamos con azúcar y caramelizamos con ayuda de un soplete.
Esta receta de crème brulée es muy rápida de preparar y solo requiere de tiempo de horneado, y refrigeración, siendo ideal para dejar hecha de un día para otro.
