25
noviembre

Roscos de vino. Receta navideña

 

Roscos-de-vino-F1

Ahora que se acercan las navidades uno de los dulces típicos que no puede faltar en nuestras mesas son los roscos de vino. Estas galletitas, con forma de rosquilla, tienen la particularidad de contener entre sus ingredientes una pequeña cantidad de vino dulce y frutos secos, en nuestro caso hemos utilizado moscatel y sésamo. Además, una vez elaborados se cubren con azúcar glas, lo que les da ese característico aspecto nevado.

Estos roscos son un bocado muy rico para poner el broche final a una comida, o acompañar una bebida caliente. Están riquísimos y no son nada complicados de hacer, por lo que merece la pena invertir un poco de tiempo en realizar unos roscos de vino caseros que nada tienen que ver con los comerciales.

Receta de roscos de vino

Ingredientes (para 20 unidades):

  • 150 g de harina de fuerza
  • 150 g de harina de trigo normal
  • 50 g de sésamo tostado
  • 120 g de azúcar glas
  • 125 g de manteca de cerdo
  • ¼ de cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de anís
  • 125 g de vino moscatel

Elaboración:

  • Precalentamos el horno a 160ºC.
  • En un bol mezclamos las dos harinas con el sésamo y las tostamos en el horno durante unos 25 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.

Roscos-de-vino-Paso-0

Roscos-de-vino-Paso-2

  • Incorporamos a las harinas la canela y 60 gramos de azúcar glas. Mezclamos. A continuación añadimos la manteca de cerdo e integramos.

Roscos-de-vino-Paso-3

  • Agregamos el moscatel  y el anís, y amasamos hasta conseguir una masa homogénea.

Roscos-de-vino-Paso-4

  • Extendemos la masa en sobre una lámina de hornear, o directamente sobre la superficie de trabajo, y con ayuda de un rodillo nivelado amasamos hasta que la masa tenga un centímetro de grosor.

Roscos-de-vino-Paso-5

Roscos-de-vino-Paso-6

  • Horneamos nuestros roscos durante 15-20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Roscos-de-vino-Paso-7

  • Finalmente los rebozamos con el resto de azúcar glas. Podemos conservar perfectamente nuestros roscos en un tarro hermético durante unos cinco días en lugar fresco y seco.

Roscos-de-vino-F2

Roscos-de-vino-F3

¿Vas a renunciar a hacer tus propios roscos de vino esta Navidad?

Print Friendly