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Donuts de chocolate para San Valentín

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A un par de semanas de San Valentín, nos permitimos el lujazo de ponernos un poquito ñoños, para que si queréis sorprender a vuestra media naranja o a esa persona especial, no os pille el toro y tengáis tiempo de sobra para realizar esta sorprendente receta de donuts de chocolate para San Valentín.

Os proponemos para esta fecha tan romántica unos donuts bien especiales y diferentes a los clásicos donuts, los cuales realizaremos en forma de corazón, utilizando una novedosa masa chocolateada, y una cobertura de chocolate y frambuesas, una combinación que dejará atónito al mismísimo Cupido. También hemos utilizado el cardamomo para aromatizar los donuts, lo que les da un sabor aún más especial que os recomendamos probar.

La receta es muy fácil, nosotros os enseñamos a hacerla a mano, ya que no tiene ninguna complicación, pero si tenéis alguno de nuestros robots de cocina  también lo podéis utilizar.

Receta de donuts de chocolate para San Valentín

Ingredientes:

  • 15 g de levadura fresca
  • 125 g de leche
  • 2 granos de cardamomo
  • 35 g de azúcar
  • 35 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • Un huevo
  • 270 g de harina
  • 30 g de cacao puro en polvo
  • Aceite de girasol para freír
  • 200 g de chocolate negro de cobertura
  • Frambuesa crunch

Elaboración:

  • En primer lugar calentamos la leche en un cazo y retiramos una cucharada a un bol pequeño junto con la levadura desmenuzada.

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  • A continuación, incorporamos el azúcar al resto de la leche junto a las semillas de cardamomo molidas.

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  • Hacemos un pequeño hueco en el centro de la harina y cacao tamizados. Agregamos el huevo y la mantequilla.

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  • Amasamos el conjunto primero con una espátula y posteriormente con las manos. Agregamos la levadura y mezclamos.

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  • Amasamos hasta obtener una masa ligeramente húmeda, suave y que comienza a despegarse de las paredes. Le damos forma de bola.
  • Introducimos la masa en un bol y la tapamos con un paño limpio de algodón. La dejamos levar hasta doblar su volumen, aproximadamente 30 minutos.

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  • En un cazo, calentamos el aceite de girasol hasta llegar a los 150ºC, comprobando con nuestro termómetro sonda. Freímos los donuts aproximadamente un minuto por cada lado. Los dejamos escurrir en  papel absorbente.

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  • En un bol, colocamos todo el chocolate excepto 40 gramos y lo derretimos en el microondas de 30 en 30 segundos a baja potencia, hasta que esté completamente fundido. Mezclamos bien con la espátula para que todo adquiera la misma temperatura.
  • Añadimos los 40 gramos de chocolate reservados y mezclamos enérgicamente. Podemos hacerlo con varillas eléctricas para facilitar el trabajo.
  • Bañamos los donuts en el chocolate.

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  • Espolvoreamos nuestros donuts corazón de San Valentín con frambuesa crunch. Los dejamos enfriar en una rejilla.

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¿Te imaginas la cara de la persona a la que le regales estos donuts de chocolate de San Valentín?

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Clara

Clara

Psicóloga de profesión, enfermera de formación y cocinera por vocación. Con dos añitos ya estaba jugando en mi cocinita de juguete, desde entonces, siempre me ha gustado trastear en la cocina y mi horno se ha convertido una extensión de mi cuerpo. La repostería es la parte que más me atrae de la cocina, ya que me resulta altamente creativa, en ella he encontrado un lugar para unir estética, tradición, innovación y sobre todo sabor. Me he formado durante un tiempo en Francia, en escuelas españolas y sobre todo a través de la experiencia. Mi entusiasmo por la cocina me llevó a abrir mi blog gastronómico Entrando en la cocina dónde compartir mis recetas y crónicas de manera fácil y asequible.