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Vídeo-receta en un minuto: Tarta de limón y galletas

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Tarta de limón y galletas sobre stand para tartas

En este vídeo os muestro una manera fácil y rápida de hacer una tarta de limón sin necesidad de hornear nada. Se compone de una crema de limón muy suave y sedosa acompañada de galletas María. Ya veréis que con esta combinación podemos obtener una tarta con un sabor increíble y superfácil de hacer.

Y no solo quiero destacar que es realmente sencilla. También es muy práctica cuando no tenemos tiempo y necesitamos un postre para terminar una buena comida. Es un postre fresco, que combina la crema de limón con el sabor tradicional de las galletas María. Seguro que es una delicia para todos aquellos que les gusta acabar las comidas con un ligero toque cítrico.

Os invito a que la hagáis, porque merece la pena que con tanta sencillez obtengamos una tarta tan resultona.

Tarta de limón y galletas

Ingredientes:

Para la tarta:

  • 42 uds. de galletas María
  • 600 ml de nata o crema para batir (crema de leche) 35% m.g.
  • 150 g de icing sugar
  • 300 g de queso crema tipo Philadelphia o Finlandia
  • 60 ml de zumo de limón recién exprimido
  • 1 cdta. de extracto de vainilla
  • Ralladura de limón al gusto

Para decorar:

  • Ralladura de limón
  • 3 frambuesas congeladas
  • Hojitas de menta

Elaboración:

  • Batimos la nata a velocidad media durante dos minutos. Añadimos el icing sugar y batimos dos minutos más a velocidad alta. Reservamos en la nevera.
  • Batimos el queso crema durante un minuto a velocidad media. Añadimos el jugo de limón, el extracto de vainilla y la ralladura de limón. Batimos hasta que todo quede bien incorporado.
  • Integramos con movimientos envolventes las dos mezclas.
  • Si hiciera falta, refrigeramos la mezcla para que quede más consistente antes de montar la tarta.
  • Para montar la tarta, intercalamos una capa de galleta y una de crema hasta terminar con toda la crema.
  • Refrigeramos un mínimo de cuatro horas. Servimos la tarta de limón y galletas fría, y ¡a disfrutar!

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Pamela

Pamela

Todo empezó un San Valentín que decidí sorprender a mi marido con un pastel casero. Desde entonces, esta afición se ha convertido en mi estilo de vida. Fui adentrándome en el mundo de la repostería, probando nuevas técnicas y creando mis propias recetas. Me apasiona transmitir sensaciones, es por eso que junto a mi marido empezamos nuestro proyecto. Fuimos juntos a la universidad, ambos somos ingenieros y nos encanta la tecnología. Por eso decidimos crear Quiero Cupcakes BCN, un canal en YouTube donde expresar nuestra pasión por la repostería en forma de vídeo-recetas al alcance de todo el mundo.

9 Comentarios
  • Gabi

    26 noviembre, 2016 at 23:55 Responder

    Las galletas quedan blandas o crujientes?

    • Pamela

      Pamela

      5 diciembre, 2016 at 18:17 Responder

      Quedan blanditas 😉

  • Marta

    26 octubre, 2016 at 22:39 Responder

    Buenas noches,
    No me gusta el queso. Por qué otra crema puedo sustituir la de queso?
    Gracias y enhorabuena

    • Pamela

      3 noviembre, 2016 at 21:03 Responder

      Puedes sustituirla por más nata. Pero no quedará igual de consistente.

  • cristina

    25 octubre, 2016 at 23:43 Responder

    cuando decir una cdta. de extracto de vainilla por ejemplo a que medida de las cucharas medidoras o referís??? gracias

    • Pilar

      30 octubre, 2016 at 20:57 Responder

      Una cdta es una tsp de las cucharas medidoras. Saludos.

    • Pamela

      3 noviembre, 2016 at 21:02 Responder

      Correcto. Tal y como dice Pilar, me refiero a una cucharadita (tsp) Besos.

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