Magnum blanco de limón
Nos encantan los helados caseros, y seguimos preparando recetas propias sabiendo los ingredientes de calidad que llevan. Para esta receta de Magnum caseros de chocolate blanco y limón usamos nuestros moldes favoritos apilables de Lékué, pero en nuestra tienda online tienes otros muchos modelos de moldes para helados donde elegir. ¡Echa un vistazo a la web y elige los que más te gusten!
Receta de Magnum blanco de limón en vídeo
INGREDIENTES:
- 1 limón, zumo y ralladura
- 2 huevos
- 4 cdas. de azúcar
- 3 cdas. de almidón de maíz (maicena)
- 1/4 cdta. de cúrcuma (opcional para dar color)
- 100 ml de nata para montar
- 2 cdas. de azúcar
Cobertura:
- 100 g de chocolate blanco
- 2 cdas. de aceite de coco
- 2 galletas traoceadas
ELABORACIÓN:
- Pon en un bol el zumo de limón y su ralladura. Añade los huevos, el azúcar, el almidón de maíz y la cúrcuma. Bate todo con unas varillas hasta que no queden grumos.
- Pon el bol sobre un cazo con agua hirviendo al baño María, sin que llegue a tocar el agua. Remueve continuamente hasta que la crema espese, unos 4-5 minutos. Entonces vierte la crema de limón en un tarro hermético y guárdala en el frigorífico.
- En un cuenco monta la nata con las varillas de la batidora. Cuando esté casi montada añade el azúcar y bate un poco más.
- Añade 2-3 cucharadas de crema de limón a la nata montada y mezcla un poco con una lengua o cuchara.
- Prepara los moldes para helados de Lékué y llénalos con la mezcla de nata y limón.
- Cierra cada uno con su tapa y deja en el congelador durante al menos 4 horas o hasta que se hayan endurecido por completo.
- Por último, funde el chocolate blanco con el aceite de coco al baño María o unos segundos en el microondas.
- Pon la mezcla en un vaso estrecho y sumerge cada helado en el chocolate. Añade unos trocitos de galleta por encima y vuelve a meter los helados al congelador. En 10 minutos estarán listos.
