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4
diciembre

Angel Food Cake para Navidad

Angel Food Cake sobre plato grande blanco de Ib Laursen Se acerca la Navidad y ya nos hemos puesto en marcha para que sea ¡la Navidad más dulce! Un Angel Food Cake perfecto para estas […] >> Leer más

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5
octubre

Cupcakes fantasma para Halloween

Llega la noche más terrorífica del año y yo la estoy esperando con unos espeluznantes cupcakes fantasmas de nube incorporados. Unos deliciosos cupcakes con un gran sabor a chocolate fondente decorados con unos graciosos y […] >> Leer más

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cassata
6
julio

Receta de cassata helada

Vuelvo a la carga con un dulce típicamente italiano. En esta ocasión es una variación de un dulce que más que un dulce es una obra de arte: la cassata siciliana. La tarta de cassata […] >> Leer más

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helado vegano
4
mayo

Helado vegano de fresas

¿Quién dijo que el helado no puede ser vegano? Este rico helado de fresas con vinagre balsámico y albahaca lo es. Aunque la cocina vegana cada vez es más común por cuestiones éticas y alimentarias, […] >> Leer más

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brazo de gitano tiramisù
6
abril

Brazo de gitano de tiramisú

El tiramisù, postre italiano donde los haya a base de mascarpone, cacao y café, sirve de relleno a un postre tan español como lo es el brazo de gitano. Quizás estemos tan acostumbrados al nombre […] >> Leer más

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tortilla de bacalao
12
marzo

Tortilla de bacalao

Se acerca Semana Santa y con ella, como no, ¡llega el bacalao! Cuando hablamos de bacalao no hablamos de un pescado fácil, sobre todo para niños. Tiene un sabor decidido que no gusta siempre a […] >> Leer más

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roscos fritos
2
marzo

Roscos fritos de Semana Santa

No hay nada mejor que los dulces de Semana Santa y, de entre todos ellos, mis preferidos son estos roscos fritos. Y ¿por qué digo estos? Pues porque roscos hay muchos pero como los de […] >> Leer más

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bizcocho vegano
12
enero

Receta de bizcocho vegano paso a paso

Este bizcocho ha marcado para siempre la relación de amor que tengo con la cocina. En realidad no es exactamente este bizcocho vegano, es decir, sin mantequilla, huevos o leche o, lo que es lo […] >> Leer más

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croquembouche
1
diciembre

Receta de croquembouche paso a paso

Llevaba muchísimo tiempo queriendo preparar este dulce de origen típicamente francés que tiene este nombre tan pero que tan llamativo: el croquembouche. En Francia, el croquembouche se prepara para bodas, bautizos o comuniones, pero gracias a su […] >> Leer más

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alfajores
3
noviembre

Receta de alfajores andaluces

Ya tenemos la Navidad a la vuelta de la esquina, cojamos nuestros delantales señores, encendamos los fogones y ¡pongámonos manos a la obra! Tenemos por delante un mes maravilloso para los amantes de la cocina […] >> Leer más

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fave dei morti
6
octubre

Receta de fave dei morti

Nos acercamos poco a poco a Halloween y al día de Todos los Santos y esta receta de fave dei morti, o habas de muertos, muy típica de diferentes regiones italianas, nos viene que ni […] >> Leer más

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receta de far breton
30
septiembre

Receta de far bretón

Otro postre francés: el far bretón. Y diréis vosotros que qué me ha dado con la repostería francesa después del clafoutis, un dulce muy en sintonía con el postre que os propongo hoy, pero con […] >> Leer más

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focaccia
23
septiembre

Receta de focaccia paso a paso

Junto con la pizza, creo que la focaccia es uno de los panes más famosos de Italia. Existen multitud de tipos de pan en toda su geografía pero la pizza y la focaccia son los […] >> Leer más

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galletas cantucci
16
septiembre

Receta de galletas cantucci

Esta es una de esas recetas que fácilmente pueden llegar a formar parte de nuestros recetarios caseros por su sencillez, rapidez y porque el resultado es realmente de pastelería. Estas galletitas se llaman cantucci o […] >> Leer más

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tortilla de espaguetis
9
septiembre

Tortilla de espaguetis

¡Estoy feliz de presentaros la receta de la tortilla de espaguetis! Incluso para mi marido que es italiano esta tortilla no es nada común, de hecho era la primera vez que la hacía en casa […] >> Leer más

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semifrío
2
septiembre

Semifrío con frutos del bosque

¡A nadie le amarga un dulce! Tanto menos si es un helado y estamos verano. Aunque este año el veranito nos haya dejado unas temperaturas un poco raras no se le puede decir que no […] >> Leer más

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vacherin
22
julio

Receta de vacherin con frutas del bosque

Uhmm, el vacherin…¡Fue amor a primera vista! Y sí, efectivamente puedo decir a primera vista porque es de vista de lo que hablamos: este postre, escenográficamente, es sencillamente espectacular, ¿no estáis de acuerdo? El vacherin es […] >> Leer más

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pizza napolitana
15
julio

Receta de pizza napolitana

Como grande defensora que soy de los productos italianos, por una parte, y leudados, por otra, en mi casa, obviamente, no podía faltar la pizza. Teniendo en cuenta, claro está, que una receta de pizza, […] >> Leer más

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clafoutis de cerezas
8
julio

Receta de clafoutis de cerezas

Esta vez, para cambiar un poco, en vez de una receta italiana os propongo una de origen francés. Tengo que reconocer que aunque tengo vínculos con los países francófonos, ya que parte de mi familia […] >> Leer más

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albondigas de carne
1
julio

Receta de albóndigas de carne caseras

Tengo muy buenos recuerdos de esta receta. Recuerdo con muchísimo cariño cantidad de platos que eran habituales en mi casa cuando era pequeña. Las albóndigas de carne eran una de esas comidas que me alegraban […] >> Leer más

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tiramisu clasico
24
junio

Receta de tiramisù clásico

El tiramisù, ¡postre italiano donde los haya! Como pasa con la mayoría de dulces y postres famosos, a la receta del tiramisù se le adjudican gran cantidad de historias en relación a su origen. Parece […] >> Leer más

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helado stracciatella
10
junio

Receta de helado stracciatella casero

¡No existe nada mejor que preparar nuestros propios helados caseros! Y el helado stracciatella o nata-choc es uno de mis favoritos por su sabor y porque es facilísimo. Cuando hablamos de helado stracciatella nos referimos […] >> Leer más

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pan sin amasado
3
junio

Receta de pan casero sin amasado

Siempre recordaré la primera vez que intenté hacer pan casero: tenía unos 12 años y ya por aquellos entonces me picaba el gusanillo de la cocina. Mucho ha llovido desde entonces y he cocinado mucho, […] >> Leer más

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bonet piemontese
27
mayo

Receta de bonet piemontese

Como ya os comentaba en el último post sobre la crostata, ¡me encantan los dulces italianos! El bonet piemontese es uno de ellos. Es un postre similar a nuestro flan de huevo, muy fácil y […] >> Leer más

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cubito vegetal
20
mayo

Receta de cubito vegetal casero

Una de las cosas que más me gusta hacer en cocina es desafiar a la industria: panes, helados, platos preparados, salsas y, por supuesto, cubitos son muchos de los productos a los que poco a […] >> Leer más

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crostata con mermelada
13
mayo

Receta de crostata con mermelada

No me he enamorado de Italia solo por sus pastas, sus pizzas o sus risottos. Además de su gran gastronomía salada, Italia cuenta con una gran tradición por lo que respecta el dulce: tiramisù, cannoli, […] >> Leer más

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como hacer risotto
6
mayo

Cómo hacer un auténtico risotto

Todos somos capaces de enumerar diferentes platos típicamente italianos: la pasta y la pizza quizás sean los más conocidos y los primeros que nos vienen a la cabeza cuando pensamos al país vecino. El tercero, […] >> Leer más

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