Manzanas de caramelo
Tres ingredientes y cinco minutos. Resultado: estas deliciosas y coquetas manzanas de caramelo. A mí me gusta hacerlas con manzanas ácidas pequeñitas y con una fina capa de caramelo, para obtener un bocado ácido y dulce a la vez, crujiente y suave, y no enorme y empalagoso.
MANZANAS DE CARAMELO
INGREDIENTES
- Manzanas ácidas pequeñitas
- Azúcar
- Colorante rojo
ELABORACIÓN
- Se quita el rabito a las manzanas, se lavan, se secan bien y se les clava un palo de brocheta.
- Se pone azúcar en un cazo y se deja hacerse caramelo a fuego suave.
- Cuando el caramelo adquiere tono dorado, se retira del fuego, se añaden unas gotitas de colorante, se remueve suavemente y se bañan las manzanas en él, dejándolas escurrir un poco para que suelten el exceso.
- Se ponen las manzanas sobre papel vegetal o una lámina de silicona y se deja endurecer el caramelo.
- Para conservarlas, se envuelven individualmente y se guardan en un lugar seco.
