Title Image

Peras al vino


Peras al vino

Para estas navidades podemos elaborar postres bien ricos, como estas peras al vino, sin complicarnos demasiado, en tiempo récord y con un resultado espectacular. Las peras que os proponemos hoy tienen una elaboración muy fácil que consiste tan sólo en añadir ingredientes antes de proceder a la cocción. Se puede preparar con antelación, lo que nos ayuda a cocinar el resto de repertorio navideño sin esperar a última hora.

La receta da lugar a un postre sabroso y sano, ya que todos los ingredientes le aportan su aroma especial. Nosotros hemos utilizado limón, naranja, canela, clavo y cardamomo, pero podéis añadir aquellas especias que más os gusten. Además, el vino le da un toque muy especial a la salsa, aportándole al mismo tiempo un color precioso. Es un postre que también podrán tomar los niños, ya que el alcohol del vino se evapora completamente durante la cocción.

Es una opción sencilla, deliciosa, atractiva y lo mejor, es un postre ligero ideal para acabar las habituales comidas copiosas de Navidad. Vamos con la receta de peras al vino.

Receta de peras al vino

Ingredientes (para 6 raciones):

  • 6 peras
  • 750 g de vino tinto
  • 220 g de azúcar
  • 2 ramas de canela
  • La piel de una naranja y de un limón
  • 3 clavos de olor
  • 3 semillas de cardamomo

Elaboración:

  • En primer lugar, lavamos y pelamos las peras.

Peras-al-vino-Paso-1

Peras-al-vino-Paso-2

  • Añadimos a la cazuela las pieles del limón y la naranja, así como la canela.

Peras-al-vino-Paso-3

  • Posteriormente, agregamos el clavo, el cardamomo, y el azúcar.

Peras-al-vino-Paso-4

  • Añadimos el vino, procurando que las peras queden cubiertas, o casi.

Peras-al-vino-Paso-5

  • Cocinamos entre 25-30 minutos desde que comience el hervor.
  • Retiramos con cuidado las peras de la cazuela, reducimos el líquido a fuego medio durante 7-10 minutos, y dejamos enfriar.
  • Servimos las peras con un poco de salsa de vino.

Nota: Es aconsejable utilizar una cazuela estrecha pero alta, de modo que las peras queden cubiertas por el vino.

Peras-al-vino-F2

Las peras al vino se conservan perfectamente en la nevera durante cinco días en un recipiente hermético y también podéis envasarlas haciendo el proceso de conserva, en tarros de cristal de conserva. ¿Os vais a resistir a preparar estas peras al vino tan deliciosas para sorprender en vuestras mesas navideñas?

Clara

Clara

Psicóloga de profesión, enfermera de formación y cocinera por vocación. Con dos añitos ya estaba jugando en mi cocinita de juguete, desde entonces, siempre me ha gustado trastear en la cocina y mi horno se ha convertido una extensión de mi cuerpo. La repostería es la parte que más me atrae de la cocina, ya que me resulta altamente creativa, en ella he encontrado un lugar para unir estética, tradición, innovación y sobre todo sabor. Me he formado durante un tiempo en Francia, en escuelas españolas y sobre todo a través de la experiencia. Mi entusiasmo por la cocina me llevó a abrir mi blog gastronómico Entrando en la cocina dónde compartir mis recetas y crónicas de manera fácil y asequible.

Slide ¿YA HAS ELEGIDO NUEVA RECETA? PÁSATE POR LA TIENDA, Y ENCUENTRA EL UTENSILIO PERFECTO. IR A LA TIENDA >