Polos de sandía y polos de piña
Hoy hacemos polos de sandía y polos de piña. Se acerca el verano, suben las temperaturas y hemos decidido estrenar los nuevos moldes de Lékué para helados piña y sandía con estos riquísimos polos de sandía y de polos de piña. Veréis cómo os van a gustar, sobre todo por lo sencillos y ricos que son.
Tan solo necesitamos sandía, piña y kiwi para hacerlos. Un poco de azúcar, que podréis regular a vuestro gusto, y zumo de limón para realzar el sabor de la fruta. Eso sí, estos ingredientes se pueden sustituir por los que más os gusten, no os sintáis coartados.
Para servirlos hemos usado un cuenco y varias servilletas con hojas, pero echad un vistazo a toda la variedad de servilletas de papel que tenemos, seguro que encontráis alguna de vuestro gusto.
Polos de sandía y polos de piña
Ingredientes:
Para la «piel» de sandía y las «hojas» de piña:
- 70 g de kiwi en trozos
- 15 g de azúcar
- Una cucharadita de zumo de limón
Para los polos de sandía (para 4 polos):
- 280 g de sandía sin semillas y en trozos
- 50 g de azúcar
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- 20 g de chocolate para fundir
Para los polos de piña (4 polos):
- 280 g de piña en trozos
- 50 g de azúcar
- 2 cucharaditas de zumo de limón
Elaboración:
Para los polos de sandía:
- Ponemos el kiwi, el azúcar y dos cucharaditas de zumo de limón en un cuenco o en un vaso, y trituramos con una batidora de mano, o con un procesador de alimentos. Podéis usar vuestro robot de cocina en caso de que se le pueda poner un accesorio adecuado para licuar fruta.
- Pasamos el puré por un colador para eliminar todo lo posible los puntos negros de las semillas.
- Rellenamos la orilla (borde) del molde sandía con ayuda de una cuchara. Si se sale un poco de puré del canal lo retiramos con una servilleta.
- Ponemos el chocolate fundido en una manga pastelera con una boquilla número 2 y rellenamos los huecos de las semillas en el molde. Tapamos, introducimos el palito plástico y metemos en el congelador hasta que se haya endurecido el puré de kiwi.
- Mientras tanto, trituramos la sandía, el azúcar y el zumo de limón, y lo pasamos por un colador.
- Rellenamos los polos hasta el borde, tapamos y congelamos durante al menos ocho horas.
Para los polos de piña:
- Rellenamos las hojas del molde piña con una o dos cucharaditas de puré de kiwi, y congelamos hasta que se haya endurecido.
- Trituramos la piña con el azúcar y el zumo de limón, y pasamos el puré por un colador.
- Rellenamos los moldes hasta el borde con el puré de piña.
- Tapamos, metemos el palito plástico y congelamos.
Para servir estos ricos polos de sandía y de piña bastará con que retiréis la tapadera y, con cuidado, saquéis los polos del molde de silicona (si es necesario para un desmoldado más sencillo podéis mojar un poco la base del molde en agua ligeramente tibia durante unos segundos). Seguro que ahora que se acerca el verano los peques de casa van tener unas meriendas refrescantes… ¡Y vosotros también!
