Tarta de chocolate sin harina
Hoy os traemos esta receta de tarta de chocolate sin harina ideal para personas con intolerancia al gluten, vamos, en otras palabras: una tarta deliciosa pensada para celíacos y para apasionados amantes del chocolate…¡Como yo!
El secreto de esta tarta aromatizada con vainilla está en el cacao en polvo y los callets de chocolate fundidos con mantequilla, y batidos con huevos, y azúcar. Así que procurad que sean de la mejor calidad posible para tener un resultado como el que nos propone la receta original.
Y finalmente, para hornear la tarta, hemos elegido este molde que nos encanta. Os aseguro que siempre vais a tener un horneado perfecto y uniforme con los moldes de Le Creuset. Así que no nos hemos pensado ni un segundo volver a usarlo.
Receta de tarta de chocolate sin harina
Ingredientes:
- 200 g de mantequilla en pomada
- 225 g de callets de chocolate negro
- 250 g de azúcar
- 6 huevos
- Una cda. de extracto de vainilla
- 80 g de cacao en polvo
- Cacao en polvo para decorar
Elaboración:
- Calentamos el horno a 180º C. y cubrimos el fondo del molde con papel de horno. Después rociamos los laterales con spray antiadherente.
- Fundimos la mantequilla y los callets de chocolate al baño María, y mezclamos con unas varillas hasta que se incorporen bien.
- Retiramos del fuego, pasamos a un robot de cocina y dejamos reposar cinco minutos para que pierda calor.
- Echamos el azúcar, mezclamos un poco y añadimos los huevos uno a uno. Finalmente añadimos la vainilla y el cacao en polvo, y mezclamos hasta tener una mezcla homogénea.
- Echamos la masa en el molde y horneamos entre 35 y 45 minutos, o hasta que una brocheta salga limpia al pinchar el centro de la tarta.
- Retiramos del horno y dejamos templar 15 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.
- Para decorarla echamos cacao en polvo en un colador y espolvoreamos por toda la superficie.
- Pasamos la tarta con cuidado a un stand con ayuda de un elevador y servimos inmediatamente.
Os recomendamos presentar esta tarta de chocolate sin harina acompañada de crema chantillí y disfrutarla también con el licor que más os guste, o con una rica taza de café, eso ya lo dejamos a vuestro gusto.