1
marzo

Receta de tarta tres chocolates paso a paso

 

Receta de tarta tres chocolates 1

Tarta tres chocolates sobre stand de cerámica

La tarta tres chocolates es muy popular en internet. Su autoría casi se pierde entre las muchas recetas que se publican, pero hemos encontrado la original y hemos partido de sus ingredientes y de su elaboración, pero haciendo siete capas en vez de tres.

La receta es muy fácil. Tan solo necesitáis chocolate negro de al 70% de cacao, chocolate con leche, chocolate blanco, nata, leche, azúcar y cuajada en polvo. El resto es tan sencillo como montar varias capas de chocolate sobre una costra de galletas, y lo mejor… ¡no necesita horno!

¡Ah!, y por supuesto, para decorar la mesa, no podía faltar un paño floreado que tanto nos gusta.

Tarta tres chocolates

Ingredientes:

  • 80 g de galletas María trituradas
  • 3 cucharadas de mantequilla fundida

Para una capa de chocolate blanco:

  • 60 ml de leche
  • 3 g de cuajada en polvo
  • 60 ml de nata
  • 35 g de chocolate blanco troceado
  • 12 g de azúcar

Para una capa de chocolate con leche:

  • 60 ml de leche
  • 3 g de cuajada en polvo
  • 60 ml de nata
  • 35 g de chocolate con leche troceado
  • 12 g de azúcar

Para una capa de chocolate negro:

  • 60 ml de leche
  • 3 g de cuajada en polvo
  • 60 ml de nata
  • 35 g de chocolate negro troceado
  • 12 g de azúcar

Para las virutas de chocolate:

Elaboración:

  • Mezclamos las galletas con la mantequilla y cubrimos el fondo de un molde redondo desmontable de 15 centímetros de diámetro.
  • Para preparar la capa de chocolate blanco, mezclamos primero la leche con la cuajada en polvo.

Receta de tarta tres chocolates 4

  • Cuando se haya diluido añadimos la nata, el chocolate blanco y el azúcar, y calentamos en un cazo sin dejar de mover hasta que hierva .
  • Cubrimos la galleta con esta primera capa de chocolate blanco y refrigeramos mientras vamos preparando una capa de chocolate con leche.

Receta de tarta tres chocolates 5

  • Lo hacemos de la misma manera, mezclando primero la leche con la cuajada en polvo y luego añadiéndole la nata, el chocolate con leche y el azúcar.
  • Calentamos hasta que hierva sin dejar de remover y vertemos la preparación sobre la capa de chocolate blanco. Refrigeramos mientras nos ponemos con la siguiente.

Receta de tarta tres chocolates 6

  • Hacemos lo mismo con la capa de chocolate negro: mezclamos la leche con la cuajada, añadimos la nata, el chocolate negro y el azúcar, y mezclamos.
  • Hervimos y vertemos la preparación sobre la última capa del molde. Refrigeramos mientras preparamos una segunda capa de chocolate blanco.

Receta de tarta tres chocolates 7

  • Repetimos el proceso para hacer las capas de chocolates siguiendo el mismo orden de antes: primero una capa de chocolate blanco, luego una de chocolate con leche y después otra de chocolate negro.
  • Terminamos la tarta haciendo una última capa de chocolate blanco , dejamos que enfríe y cubrimos con papel film o de aluminio, y refrigeramos por lo menos cuatro horas.

Receta de tarta tres chocolates 8

  • Para hacer las virutas extendemos los chocolates fundidos sobre una bandeja de horno y dejamos que endurezca.
  • Con ayuda de una espátula flexible raspamos con cuidado para ir formando las virutas.

Receta de tarta tres chocolates 9

  • Desmoldamos nuestra tarta de tres chocolates despegando con cuidado los bordes de silicona.
  • La ponemos sobre un stand para tartas para que luzca mejor y decoramos con las virutas de chocolate. Servimos.

Receta de tarta tres chocolates 10

Con esta tarta tres chocolates y una buena taza de leche, de té o de café si lo preferís, nos hemos preparado una merienda suave y deliciosa. Y lo mejor, que en un pispás hemos montado una tarta de siete capas sin necesidad de encender el horno.

Receta de tarta tres chocolates 2

Tarta tres chocolates en plato de postre, de GreenGate

Algunos consejos útiles:

  • Recordad que tenéis que duplicar las cantidades de las capas de chocolate con leche y chocolate negro, y triplicar las de la capa de chocolate blanco. En total, para hacer las siete capas de chocolates, vais a necesitar las siguientes cantidades:

• 105 g de chocolate blanco
• 70 g de chocolate con leche
• 70 g de chocolate negro
• 21 g de cuajada en polvo (2 sobres)
• 420 g de nata
• 420 ml de leche
• 84 g de azúcar
• 80 g de galletas trituradas
• 3 cucharadas de mantequilla fundida

  • La receta original de Saskia en MundoRecetas lleva solo tres capas y empieza a montarla por la capa de chocolate negro. Podéis hacerla así o como la hemos hecho nosotros.
  • Te recomiendo que utilices una cuchara o pala para manipular las virutas. Suelen ser muy finas y se funden con el calor de las manos.
  • Puede que alguna capa no se adhiera completamente a la capa anterior. Te recomendamos que hagas pequeños surcos con un tenedor o brocheta antes de echar una nueva capa para mejorar la adherencia entre capa y capa.
  • Si no quieres liarte elaborando las virutas de chocolate puedes comprarlas en la sección de chocolates de nuestra tienda.
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