Las piruletas de merengue para comunión son un detalle muy fácil de hacer y que queda remonísimo, ¿no os parece? No tenemos más que añadir al merengue unos preciosos adornillos y hacerles a las piruletas una presentación de lujo para dejar ojipláticos a propios y extraños.

Para hacer un buen merengue francés tenéis todos los mimbres en nuestro artículo sobre la técnica del merengue. Necesitáis una batidora de varillas o un robot con varilla porque hay que batir el merengue un rato largo. Rematamos con una manga pastelera y una buena boquilla.

Para los adornos y presentación hemos usado bonitos sprinkles en forma de confeti de colores y unas lindas bolsas transparentes con lacito para que no se estropeen las piruletas y se vean bien. Todos estos productos especiales para Comunión, y muchos más, los tenéis en nuestra tienda.

Receta de piruletas para Comunión

Ingredientes (para 16-18 piruletas según tamaño):

• 120 g de claras (unas tres claras)
• 240 g de azúcar blanquilla
• Una pizca de cremor tártaro o una cdta. de zumo de limón
• Sprinkles de confeti
• Palitos de colores
• Un poco más de clara de huevo o chocolate blanco

Elaboración:

• Empezamos por preparar el merengue francés. Tendremos las claras a temperatura ambiente, pues esponjan mejor. Pesamos las claras y pesamos el doble de ese peso en azúcar.
• Ponemos las claras en el bol de una batidora de varillas o robot. Añadimos el cremor tártaro o el zumo de limón, y empezamos a batir a velocidad media.

• Cuando las claras ya vayan estando espumosas añadimos el azúcar cucharada a cucharada, sin dejar de batir a velocidad media-alta.
• Batimos el merengue hasta que al frotar una pequeña porción de merengue entre los dedos apenas se note el granillo del azúcar.

• Cuando esté bien montado y suave, pasamos el merengue francés a una manga pastelera con boquilla rizada con una espátula.
• Para los palitos de las piruletas hemos tenido el capricho de elegir unos palitos de colores que no admiten horno, por lo que hemos usado unas brochetas para la cocción, que luego quitamos para colocar los palitos de colores.

• Formamos las piruletas, que son ruedas de merengue, sobre un tapete o papel de horno colocado ya sobre la bandeja de horno, y encima de los palitos de brocheta. Empezamos a formar la rueda desde el centro y progresamos hacia el exterior.
• Una vez acabado el merengue de la manga, espolvoreamos cada piruleta con el miniconfeti, metemos la bandeja (necesitaremos dos) en el horno calentado a 90ºC y secamos las piruletas unas dos horas,  hasta que estén secas al tacto y se despeguen con facilidad del papel o tapete. Podemos dejarlas dentro del horno hasta que se enfríe para asegurarnos.

• Cuando las piruletas estén perfectamente secas y frías cambiamos el palito de madera que pusimos por los palitos de colorines que quedan mucho más bonitos. Despegamos el palito con cuidado y colocamos el de colores. Lo pegamos con algo de clara de huevo adicional o con un pegotito de chocolate blanco.
• Apoyamos las piruletas de nuevo sobre el tapete o papel, dejamos secar por completo este pegamento y ya podemos envasar cada piruleta individualmente en su bolsita de plástico.

Fijaos qué fácil es hacer un detalle de comunión tan bonito y resultón como estas piruletas de merengue. Y a los peques les encantarán y además os pueden ayudar a espolvorear los miniconfetis y también a empaquetarlas. Animaos.

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