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Receta tarta de Nutella y Biscoff

Tarta de Nutella y galletas Lotus

Receta tarta de Nutella y Biscoff

Os traemos una tarta de Nutella y galletas Lotus que os va a encantar. Es una receta perfecta para esta temporada, fácil de hacer y muy, muy refrescante, en otras palabras, un postre perfecto y delicioso para una merienda de verano.

Necesitaréis este molde de Lékué para hacer la receta de Life, love & Sugar. Además, tendréis que preparar dos cremas, una de Nutella y otra de crema de galletas Biscoff. No olvidéis usar estos callets para hacer una ganache y comprar galletas caramelizadas Biscoff de Lotus.

La decoración es sencilla, gotas de nata montada con azúcar glas y cacao en polvo, y escudilladas con una manga pastelera y esta boquilla; unas galletas Lotus y unos bombones rociados con sirope de chocolate Hershey’s.

Receta de tarta de Nutella

Ingredientes:

Para las capas de cremas de Nutella y galletas :

  • 260 g de queso crema tipo Philadelphia
  • 115 g de azúcar
  • 1 1/2 cdas. de leche
  • Una cdta. de extracto de vainilla
  • 450 ml de nata para montar
  • 110 g de azúcar glas
  • 115 g de Nutella
  • 60 g de crema de galletas Lotus

Para la ganache con galletas:

Para decorar:

Elaboración:

  • Montamos las piezas de silicona del molde desmontable de Lékúe en su plato de porcelana y reservamos.
  • Para hacer las cremas mezclamos el queso con el azúcar, la leche y la vainilla con unas varillas en un cuenco hasta tener una crema de queso. Reservamos.

Receta tarta de Nutella y Biscoff

  • Montamos la nata con el azúcar glas en un robot de cocina y la añadimos a la crema de queso de forma envolvente con ayuda de una espátula.
  • Dividimos la crema en dos cuencos: en el primero ponemos dos tercios de la crema y le mezclamos con cuidado la Nutella, de forma envolvente. Ponemos el resto de la crema en el segundo cuenco y la mezclamos con la crema de galletas Lotus. Reservamos.

Receta tarta de Nutella y Biscoff

  • Para la ganache ponemos los callets en un cuenco, le añadimos la nata caliente y dejamos reposar 10 minutos.
  • Mezclamos hasta tener una mezcla homogénea, dejamos reposar y que temple un poco.

Receta tarta de Nutella y Biscoff

  • Para montar la tarta cubrimos el fondo del molde con galletas Lotus y las cubrimos con tres cuartos de la crema de Nutella.
  • Ponemos otra capa de galletas sobre la crema de Nutella, la cubrimos con la mitad de la ganache y después con toda la crema de Biscoff.

Receta tarta de Nutella y Biscoff

  • Ponemos otra capa de galletas Biscoff cubiertas por el resto de la ganache y terminamos echando el resto de la crema de Nutella. Alisamos la superficie con una espátula y congelamos entre cuatro y ocho horas.
  • Para decorar montamos en el robot de cocina la nata con el azúcar glas y el cacao en polvo, y la guardamos en la manga pastelera con una boquilla de estrella.

Receta tarta de Nutella y Biscoff

  • Escudillamos gotas de chantillí de cacao en los bordes de la superficie y decoramos con galletas Biscoff y bombones. Guardamos en el congelador hasta que la vayamos a servir.
  • Desmoldamos la tarta con cuidado retirando los bordes de silicona y terminamos rociando la tarta con sirope de chocolate Hershey’s.

Receta tarta de Nutella y Biscoff

La ventaja de hacer esta tarta de Nutella y galletas Lotus en el molde rectangular de Lékué está en que, de manera rápida y segura, retiras los bordes de silicona y ¡listo! No es necesario poner la tarta en un stand o en una fuente porque el molde trae para servirla este plato de cerámica… ¡Más practico imposible!

Receta tarta de Nutella y Biscoff

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Raúl

Raúl

La cocina y la fotografía han sido, desde que era muy pequeño, dos de mis grandes pasiones. Disfrutaba en casa destapando las cazuelas en las que hervían los guisos y, apenas con seis años de edad, empecé a saborear la primera cámara que mis padres me regalaron por Navidades. Había que estudiar algo "respetable" y "serio", y mis primeros estudios se encaminaron a cursar la carrera de arquitectura. Ya con el título en la mano, y después de trabajar durante un tiempo en arquitectura -y con la familia contenta-, decidí aprender cocina y fotografía en profundidad. Aprendí de grandes maestros en ambos campos y todavía sigo haciéndolo. En la actualidad mezclo recetas, técnicas e historias de cocina con fotografía en El Oso con Botas.