Cakesicles o paletas de bizcocho para Primera Comunión
Os proponemos estos cakesicles de chocolate y limón para esta temporada de Primeras Comuniones. Son fáciles de hacer y realmente quedan chulísimos. Eso sí, tenéis que tener este molde de Silikomart, para tener un resultado perfecto. Nos hemos inspirado en estos diseños.
El relleno es un bizcocho hecho con pasta concentrada de limón, desmigado y mezclado con un poco de buttercream, de limón también. Nos encanta el limón y por eso lo hemos elegido, pero pinchando aquí podéis encontrar otras pastas concentradas que le irán a la perfección a estos cakesicles.
Para la decoración hemos optado por una cobertura y unos hilos de chocolate blanco y pintura comestible dorada. Y para terminar la decoración hemos fijado unos sprinkles dorados Vintage Gilding con chocolate blanco … ¿Monísimos verdad?
Receta de Cakesicles de Comunión
Ingredientes (8 unidades):
Para el bizcocho de limón:
- 250 g harina de repostería
- 8 g de polvos de hornear
- Una pizca de sal
- 250 g de azúcar
- 170 g de huevos
- 2 cdas. de pasta concentrada de limón
- 250 g de nata montada
Para la buttercream de limón:
- 70 g de mantequilla
- 70 g de azúcar glas
- Zumo de limón al gusto
Para la cobertura y decoración de los cakesicles:
- 350 g de chocolate blanco
- 28 g de aceite vegetal o manteca de cacao
- Sprinkles dorados Vintage Gilding
- Pintura comestible metalizada dorado
Elaboración:
Para el bizcocho de limón:
- Calentamos el horno a 160º C. y preparamos el molde con papel de horno en el fondo y spray antiadherente en los bordes, y reservamos en la nevera.
- Tamizamos la harina con los polvos de hornear y la pizca de sal, y reservamos.
- Blanqueamos el azúcar con los huevos y la pasta concentrada de limón en un robot de cocina.
- Añadimos el tamizado y mezclamos de forma envolvente con ayuda de un batidor flexible a la velocidad al mínimo.
- Incorporamos la nata montada, mezclamos de igual forma que lo hemos hecho con el tamizado y pasamos la masa al molde.
- Horneamos durante 60 minutos, o hasta que una brocheta salga limpia.
- Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Para la buttercream de limón:
- Echamos la mantequilla, el azúcar glas y el zumo de limón en un cuenco y batimos con unas varillas hasta tener una crema de mantequilla sedosa, y reservamos. Si estuviera muy espesa podemos añadir más zumo de limón.
Para formar los cakesicles:
- Desmigamos el bizcocho en un cuenco, pero solo la parte de la miga, las cortezas color marrón no las usamos.
- Añadimos 140 g de buttercream de limón y mezclamos hasta tener una pasta densa, muy parecida al mazapán.
- Llenamos las cuatro cavidades del molde para helados Mini Classic procurando dejar muy lisa la base.
- Retiramos el exceso de masa con una espátula y alisamos la superficie.
- Introducimos los palos de madera y congelamos por lo menos ocho horas.
Para decorar los cakesicles:
- Fundimos el chocolate blanco, lo mezclamos con el aceite vegetal, o manteca de cacao, y lo echamos en una taza o recipiente alto que tenga la altura de los cakesicles. Yo he usado el recipiente que viene con este kit de helados cremosos de Lékué.
- Desmoldamos los cakesicles con cuidado y, cuando el chocolate tenga entre 35 y 29º C. los metemos rápidamente uno a uno en el chocolate blanco.
- Los escurrimos encima del mismo recipiente para eliminar el exceso de chocolate y los colocamos sobre una bandeja cubierta con papel de horno.
- Echamos un poco del chocolate que ha sobrado de la cobertura en una manga pastelera con esta boquilla y escudillamos hilos de chocolate blanco sobre los cakesicles.
- Decoramos la mitad de los cakesicles con los sprinkles dorados y al resto de cakesicles le aplicamos pintura metalizada dorada con un pincel. Dejamos a temperatura ambiente. Aplicad una pequeña gota de chocolate blanco fundido a los sprinkles para tener una mejor fijación a los cakesicles.
Si os han gustado estos cakesicles de chocolate y limón os recomendamos que os paséis por esta sección de nuestro blog, vais a encontrar un muchísimas recetas para una Primera Comunión.
