Receta de gofres
El gofre, cuyo origen reside en Bélgica, es como una torta de textura crujiente, que se cocina entre dos placas de hierro fundido, la gofrera, las cuales son las que le confieren el aspecto enrejado muy característico de esta torta, y cuya masa está compuesta por una mezcla de harina, leche, mantequilla y huevo.
Gracias a Lekué, podemos conseguir unos magníficos gofres sin salir de casa. Quizá no tengan el mismo sabor y textura que los originales, para mí no es lo mismo hacer algo en una plancha, que hornearlo en un molde de silicona, y supongo que para vosotros tampoco, pero estos moldes tienen sus ventajas, y es que apenas ocupan espacio en el armario.
Como os comentaba, estos gofres se hacen en el horno, y al ir en moldes de silicona, la masa resulta más líquida. Os animo a probarlos, sobre todo en las tardes de invierno, cuando hace mucho frío, resulta muy, pero que muy reconfortante un gofre recién hecho y bañado en chocolate calentito… ¡Delicioso!
Gofres
Ingredientes:
- 3 huevos
- 410 ml de leche
- 110 g de mantequilla
- 240 g de harina
- 2 cdta. de levadura en polvo
- 1/2 cdta. de sal
- 2 cdas. de azúcar
Elaboración:
- Precalentamos el horno a 220ºC.
- Batimos los huevos y sin dejar de batir añadimos la leche y la mantequilla derretida.
- Añadimos la harina tamizada, con la levadura y la sal y removemos bien con unas varillas hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Añadimos el azúcar y mezclamos bien.
- Engrasamos los moldes para evitar que se nos pegue la masa (yo siempre uso Bake Easy, es muy fácil de aplicar y funciona muy bien).
- Vertemos la masa en el molde y horneamos a 220ºC hasta que veas que empieza a dorarse por arriba, unos 12 minutos.
- Retiramos del horno y con cuidado de no quemarnos, volcamos los moldes sobre papel de horno y los volvemos a introducir unos 10 minutos más, hasta que veamos que tienen una bonita tonalidad dorada.
Ahora ya no tenéis excusa para no preparar unos deliciosos Gofres. Yo los he acompañado de una salsa de chocolate caliente que me pirra, pero vosotros podéis hacerlo de lo que más os guste, e incluso podéis elaborar gofres de chocolate tan sólo añadiendo dos cucharadas de cacao a la masa. ¡No me digas que no te vas a permitir este capricho!
