Mona nido de Pascua de chocolate
Os proponemos esta mona nido de Pascua de chocolate para Semana Santa. Es una receta ideal para preparar con los niños en casa. Hacer el bizcocho juntos y decorar con los huevitos, ¡les encantará! Tomad buena nota de este molde de Silikomart porque usándolo os quedará perfecta. Para hacerla solo vais a necesitar chocolate, harina, mantequilla, huevos, azúcar y levadura química para el bizcocho.
Para la decoración, la receta original nos propone simular un nido hecho con una ganache y nosotros os proponemos hacerla con estos callets de chocolate negro de Callebaut; es un chocolate buenísimo, que si aún no lo habíais probado, debéis hacerlo ya.
Al final, para darle el toque perfecto a nuestra mona de Pascua la hemos decorado con unos Kinder Schoko-bons. Espolvoreadlos con este colorante en polvo como lo hemos hecho nosotros y os aseguramos que tendréis una mona ideal para los chocoadictos.
Receta de mona nido de Pascua
Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 110 g de callets de chocolate negro
- 100 g de mantequilla
- 3 huevos
- 70 g de azúcar
- 60 g de harina de repostería
- 7 g de levadura química
Para la ganache:
- 250 g de callets de chocolate negro
- 60 g de mantequilla en pomada
- 250 g de nata caliente (80º C.)
Para la decoración:
- 250 g de Kinder Schoko-bons
- Colorante en polvo Oro clásico
Elaboración:
Para el bizcocho:
- Calentamos el horno a 180º C y ponemos nuestro molde sobre la mesa de trabajo.
- Fundimos el chocolate con la mantequilla al baño María y blanqueamos los huevos con el azúcar en un robot de cocina a la velocidad más alta.
- Añadimos poco a poco la harina con la levadura química, previamente pasadas por un tamiz, mientras batimos con un batidor flexible a la velocidad más baja.
- Incorporamos el chocolate y la mantequilla fundidos, pero que no estén muy caliente y siempre con el batidor flexible a la velocidad más baja.
- Vertemos la masa sobre el molde y horneamos entre 20 y 30 minutos, o hasta que el bizcocho esté hecho, o cuando la punta de un termómetro para bizcochos se ponga roja. Retiramos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar con mucho cuidado.
- Ponemos bizcocho sobre este stand antes de decorarlo.
Para la ganache y la decoración:
- Ponemos los callets de chocolate en un cuenco y añadimos la nata caliente. Dejamos reposar durante cinco o diez minutos, añadimos la mantequilla y mezclamos hasta tener una ganache homogénea.
- Dejamos reposar a temperatura ambiente para que adquiera una textura de pomada antes de meterla en dos mangas pasteleras. Una con esta boquilla para hacer ramas más finas y otra con esta otra boquilla para tener escudillar ramas más gruesas.
- Pasamos el bizcocho a un stand y formamos el nido de ganache escudillando la ganache de fuera hacia dentro, pero sin llegar a llenar el hueco.
- Decoramos poniendo varios Kinder Schoko-bons en el centro y pincelamos algunos de los huevos con el colorante oro en polvo. Servimos inmediatamente.
¿A que esta mona nido de Pascua queda preciosa? Pues no veáis qué cucas quedan si las hacéis en versión individual. Ah, y si queréis más ideas en el blog tenéis unas cuantas.