Tarta corazón red velvet para San Valentín
Ya casi es San Valentín y os traemos esta tarta corazón red Velvet. Es muy fácil de hacer y solo vais a necesitar estos moldes para poder hornear 4 bizcochos en forma de corazón.
Para darle el color rojo intenso al bizcocho tenéis que usar este colorante rojo de Sugarflair. Además, os recomendamos usar este cacao en polvo y esta pasta de vainilla para que vayáis sobre seguro… ¡La calidad es primero!
La decoración final la hemos hecho con fresas fresas cortadas a la mitad y bizcocho desmigado, pero podéis usar la fruta fresca que más os guste (arándanos, frambuesas, etc.) Ya veréis que chula os queda esta tarta corazón red velvet.
Receta de tarta corazón Red Velvet
Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 280 g de harina de repostería
- 10 g de cacao en polvo
- 1 cdta. de bicarbonato sódico
- 3 huevos
- 200 g de azúcar
- 180 g de aceite vegetal
- 250 g de yogur griego natural
- 1 cdta. de pasta de vainilla
- Colorante rojo extra al gusto
- 1 cda. de vinagre
Para el relleno de mascarpone:
- 125 g de queso mascarpone
- 3 o 5 cdas. de azúcar
- Pasta de vainilla al gusto
- 250 ml de nata montada
Para la decoración:
- Fresas frescas o fruta fresca al gusto
Elaboración:
Para el bizcocho:
- Calentamos el horno 180º C. y preparamos 4 moldes corazón con spray antiadherente, y los reservamos en la nevera.
- Tamizamos la harina con el cacao en polvo y el bicarbonato sódico, y reservamos.
- Blanqueamos los huevos con el azúcar en un robot de cocina, añadimos el aceite vegetal, el yogur griego natural mezclado con el bicarbonato, la pasta de vainilla y el colorante rojo al gusto (sobre 1 cdta.) y continuamos batiendo.
- Añadimos el tamizado de harina y cacao, y mezclamos con la velocidad al mínimo y con un batidor flexible hasta tener una masa homogénea.
- Vertemos la masa dividiéndola entre los cuatro moldes y horneamos entre 15 y 20 minutos.
- Retiramos los moldes del horno, dejamos templar 15 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Para la crema de mascarpone:
- Batimos el queso mascarpone con el azúcar y la pasta de vainilla, y añadimos la nata montada de forma envolvente. Añadid el azúcar al gusto.
- Pasamos el relleno a una manga pastelera con una boquilla lisa y reservamos en la nevera hasta la hora de montar la tarta.
Para montar la tarta:
- Cortamos los corazones con una lira para dejar una superficie plana. Los restos de bizcocho los guardamos y los hacemos miga, servirán para decorar la tarta.
- Ponemos un corazón de bizcocho sobre un plato de cerámica y escudillamos gotas de la crema de mascarpone en toda la superficie. Cubrimos con un segundo corazón de bizcocho y repetimos el relleno.
- Continuamos rellenando hasta usar los cuatro corazones de bizcocho.
- Escudillamos gotas de crema de mascarpone en toda la superficie del cuarto corazón y decoramos con frescas partidas por la mitad longitudinalmente.
- Terminamos de decorar con migas de bizcocho en la superficie y reservamos la tarta en la nevera hasta la hora de servirla.
¿Os ha gustado esta tarta corazón red velvet? Pues el sabor no veáis como está, el mascarpone le da un buen toque. Ah, y que no se os olvide que pinchando aquí podéis encontrar todas nuestras deliciosas propuestas para San Valentín.
