Tarta infantil de fondant arcoíris
Esta tarta infantil arcoíris es perfecta para una fiesta de cumpleaños con los peques, ¿no te parece? No te vamos a negar que es laboriosa, conviene tener algo de experiencia con layer cakes y su montaje, así como con el manejo de fondant, pero merece mucho la pena. Hemos preparado dos niveles, una tarta inferior de 15 cm y la superior de 10 cm. Nos hemos basado en este diseño.
Las dos tartas están compuestas de bizcochos de limón y arándanos, rellenas de buttercream sencillo. La gracia está en la decoración que hacemos con fondant: el arcoíris de colorinchis, las bolitas multicolores y el simpático solete con su sonrisa y sus coloretes.
Todos los utensilios, accesorios y colorantes alimentarios, incluido el rotulador para pintar la carita del sol, y sin olvidarnos del menaje para montar un fiestón de categoría, todo, todito lo tienes en nuestra tienda.
Tutorial de tarta infantil arcoíris
Ingredientes:
Adornos de fondant
- 500 g de fondant blanco
- Bolas de porexpán de 5 cm
- Bolas de porexpán de 3 cm
- Colorante amarillo pastel
- Colorante rosa
- Colorante azul bebé
- Rotulador negro de pintura comestible
- Colorante en polvo rosa dulce
Elaboración:
- Empezamos por preparar las bolitas cubiertas de fondant. Para el fondant azul y rosa tomamos unos 100 g de fondant blanco y vamos aplicando colorante (poco a poco, que estos colores son bastante cubrientes) hasta obtener el tono más parecido posible al de la decoración de las capas rotas.
- Para el fondant amarillo, que también necesitaremos para hacer el solecito, tomamos unos 200 g de fondant y teñimos con el colorante amarillo, que ya sabemos además que es menos cubriente, por lo que necesitaremos comparativamente mayor cantidad que para el rosa y el azul.
- Para cubrir las bolitas de porexpán de 5 cm y de 3 cm tomamos pedacitos de fondant que estiraremos con un rodillo pequeño de fondant hasta un grosor de 1,5-2 mm. Envolvemos las bolitas en el fondant coloreado como se ve en el vídeo, recogiendo los extremos con en un hatillo y adaptando el fondant a la bola, retirando el sobrante. Si queda aire entre el fondant y la bola se puede pinchar con un alfiler y presionarlo.
- Para hacer las bolitas más pequeñas no usamos un núcleo de porexpán, sino que simplemente tomamos un pedacito de fondant y lo rodamos entre las manos para moldearlo en forma de bolita. Dejamos todas las bolitas al aire para que se endurezcan.
- Pasamos ahora a formar el arcoíris; necesitamos hacer un color de fondant adicional, un rosa claro. Tomamos un churrito de fondant blanco y lo coloreamos con una pizca de colorante rosa.
- El arcoíris se forma con fondant blanco, rosa claro, rosa, amarillo y azul. Tomamos un rollito de cada color y lo vamos estirando sobre la superficie de trabajo hasta obtener una longitud de unos 48 cm con un grosor de unos 8 mm.
- Vamos colocando los rollitos uno junto al otro como se ve en el vídeo, haciendo que el arco mida unos 6 cm desde el extremo corto de los rollitos hasta el interior del arco. Como es FUNDAMENTAL dejar secar el arcoíris para que se endurezca y no se nos desmorone al montarlo, conviene prepararlo de un día para otro, es quizás aconsejable incluso hacerlo antes de montar la tarta con el buttercream. Si se prepara todo el fondant con antelación a la tarta, conservaremos cada color en una bolsa zip a la que le quitaremos todo el aire que podamos. Otra opción es aplicar entre las barritas de fondant coloreado un poco de pegamento comestible.
- Para formar el solecito sonriente, usaremos un cortador de galletas de 8 cm rizado. Tomamos un pedazo de fondant amarillo y lo estiramos hasta tener un grosor de unos 4-5 mm. Cortamos un círculo con el cortapastas y luego le quitamos un casquete con una rasqueta, como se ve en el vídeo.
- Para hacer los rayitos del sol, estiramos una banda de fondant amarillo y la cortamos a una anchura de 1,5 mm, más o menos. Con un cuchillo o un cortador de pizza, cortamos triángulos de la banda como se ve en el vídeo. Con la rasqueta, aplastamos un poco uno de los bordes de los triángulos para formar una lengüeta que nos permita pegar la pieza, la humedecemos ligeramente y la pegamos al sol por la parte trasera. Hacemos lo propio con los otros seis rayos.
- Para pintar la carita, le damos la vuelta al sol, de forma que quede visible el borde ondulado sobre los rayos. Con un rotulador negro de tinta comestible, pintamos los ojitos y la boca. Con el colorante en polvo rosa le aplicamos unos suaves coloretes con el dedo.
- Introducimos 3-4 palillos por el borde inferior del sol de fondant y ya podemos pincharlo con cuidado en la cima de la tarta.
- Ahora podemos colocar las bolitas de colores y el arcoíris. Para montar las bolitas, pinchamos medio palillo en cada una.
- Para colocar el arcoíris, pinchamos medio palillo en el extremo corto de cada uno de los rolllitos de fondant del arcoíris, lo levantamos con mucho cuidado y lo montamos pinchándolo en el lugar que se ve en las fotos y el vídeo. Devolvemos la tarta a la nevera hasta el momento de servirla.
Fíjate cómo luce nuestra tarta infantil arcoíris sobre un lindísimo stand rosa y amarillo, con nuestros platos ondulados, con nuestras tacitas floreadas y nuestras cucharas doradas. Tus peques van a flipar.
