Vasitos de chía y chocolate
Hay veces que lo que uno necesita es un postre reconfortante y fácil como estos vasitos de chocolate, chía y cacahuete. Los preparamos con ingredientes riquísimos y de calidad de nuestra tienda, espesando una crema de chocolate con semillas de chía. Es un postre, a priori, vegano si usas leche vegetal para esta crema, y sin huevo.
Para las capas de crema de cacahuete usamos una deliciosa manteca de cacahuete pura, sin azúcar y sin gluten, que puedes dejar así, sin endulzar, o endulzar a tu gusto. Las semillas de chía le da un agradable espesor a la crema de chocolate, además de aportarle fibra, pero precisan de tiempo para humedecerse y dispersar mucílagos en el líquido, lo que lo hace espesar. Por eso, hay que tener en cuenta que, aunque se trata de un postre facilísimo de hacer, tiene que reposar varias horas.
Servimos la crema de chocolate con la manteca de cacahuete en unos lindos vasitos modelo tulip de Weck, que quedan remonísimos servidos sobre una preciosa tabla floral y con nuestras cucharas doradas. Un servicio de lujo.
Receta de vasitos de chía
Ingredientes (para 2 vasitos):
- 1/4 taza (45 g) de semillas de chía
- 240 ml de bebida vegetal (o leche normal)
- 1 1/2 cdas. de cacao en polvo
- Una cdta. de extracto de vainilla
- Tres cdas. de sirope de arce
- Cuatro cdas. de manteca de cacahuete
- Virutas de chocolate y cacahuetes para adornar
Elaboración:
- Pesamos todos los ingredientes pesables en la báscula. En un recipiente, ponemos la leche y añadimos el cacao en polvo. Mezclamos con varillas hasta que se integre.
- Agregamos las semillas de chía, el extracto de vainilla y el sirope de arce para endulzar, y mezclamos.
- Tapamos el bol y dejamos reposar por lo menos cuatro horas en la nevera para que la chía espese la mezcla.
- Para montar los vasitos, dividimos la crema de chocolate y chía entre cada uno de los vasitos, intercalando la crema de cacahuete con más crema de chocolate.
- Para el acabado, podemos usar una tableta de chocolate, sacándole virutas del lateral con un pelaverduras, o poner directamente virutas de chocolate. Espolvoreamos cacahuetes picaditos y servimos de inmediato.
Con buenos ingredientes y bien combinados se consiguen postres sencillos, pero estupendos, como estos vasitos de chocolate y cacahuete, que no precisan horno, ni batidos, que además son adaptables casi a cualquier tipo de dieta.
