17
enero

Tarta de crepes y Oreo

 

Receta de tarta de crepes y Oreos 1

Tarta de crepes y Oreo sobre stand de cerámica pequeño verde

Hoy toca hacer un postre sencillo y resultón, además, para esta tarta de crepes y Oreo no es necesario usar el horno, eso sí, necesitará reposar en la nevera unas cuantas horas para que coja cuerpo.

La base es una receta clásica de crepes: harina, leche, huevo, azúcar y mantequilla, pero con cacao. Cuando tengamos preparadas las crepes las pondremos en nuestro stand de cerámica verde de Miss Étoile e iremos rellenando.

El relleno es igual de sencillo que la tarta, y muy rico. Hecho con crema chantillí espolvoreada con galletas Oreo trituradas. ¿A que os gusta? Desde luego que a nosotros nos ha encantado. Además la hemos servido en nuestros platos pequeños de Greengate… ¿Qué más queremos?

Tarta de crepes y Oreo

Ingredientes:

Para las crepes de chocolate:

  • 80 g de harina de repostería
  • Una cucharada de cacao en polvo
  • 125 ml de leche
  • Un huevo L batido
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Una cucharada de mantequilla fundida
  • 7 galletas Oreo sin el relleno y trituradas
  • Mini galletas Oreo para decorar

Para la crema chantillí:

Elaboración:

Preparamos el relleno

  • Batimos la leche con el huevo, el azúcar y la sal hasta que se diluyan, y añadimos la mantequilla fundida.
  • Echamos el batido al cuenco de la harina y el cacao, y mezclamos con unas varillas. Cubrimos con papel film y dejamos reposar media hora en la nevera.

Hacemos la masa

  • Hacemos las crepes pincelando una sartén de 12 centímetros de diámetros con mantequilla fundida cada vez que vayamos a hacer una. Las dejamos enfriar.
  • Para montar la tarta ponemos sobre un stand para tartas una crepe untada con una cucharada de crema chantillí espolvoreada con las Oreo trituradas, cubrimos con otra crepe y repetimos el relleno. Continuamos rellenando de la misma manera y terminamos con una crepe cubierta solo de nata.

Hacemos las crepes

  • Cubrimos la superficie y los bordes de la tarta con chantillí, con ayuda de una espátula.
  • Decoramos escudillando un poco de chantillí y poniendo galletas mini-Oreo encima. Refrigeramos durante ocho horas antes de servirla.

cubrimos con chantillí

Esta tarta de crepes y Oreo puede ser un desayuno o una merienda estupenda, muy fácil de hacer y, como dijimos antes, un postre muy resultón por la forma de servirlo.

Receta de tarta de crepes y Oreos

Tarta de crepes y Oreo en plato pequeño de GreenGate

Algunos consejos útiles:

  • Seguramente la primera crepe que hagáis os salga fea, suele pasar, pero a partir de la segunda todas os saldrán perfectas.
  • La receta original, que hemos seguido al pie de la letra, es de Eugenie, de Eugenie kitchen.
  • Podéis añadir alguna fruta en el relleno: pistachos, nueces o fresas deshidratadas, o liofilizadas.
  • Podéis añadirle un par de cucharadas de licor a la crema chantillí. Ron o whisky irían perfectos con el chocolate y las galletas.
  • Procurad que el centro de las crepes os quede siempre con la misma cantidad de masa que los bordes, así no tendréis una tarta con mucha barriga en el centro.
  • Hasta que las crepes no estén frías no montéis la tarta. El calor derretiría la crema chantillí y la tarta quedaría horrible.
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