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Receta de tarta de crepes y Oreos 1

Tarta de crepes y Oreo

Receta de tarta de crepes y Oreos 1

Tarta de crepes y Oreo sobre stand de cerámica pequeño verde

Hoy toca hacer un postre sencillo y resultón, además, para esta tarta de crepes y Oreo no es necesario usar el horno, eso sí, necesitará reposar en la nevera unas cuantas horas para que coja cuerpo.

La base es una receta clásica de crepes: harina, leche, huevo, azúcar y mantequilla, pero con cacao. Cuando tengamos preparadas las crepes las pondremos en nuestro stand de cerámica verde de Miss Étoile e iremos rellenando.

El relleno es igual de sencillo que la tarta, y muy rico. Hecho con crema chantillí espolvoreada con galletas Oreo trituradas. ¿A que os gusta? Desde luego que a nosotros nos ha encantado. Además la hemos servido en nuestros platos pequeños de Greengate… ¿Qué más queremos?

Tarta de crepes y Oreo

Ingredientes:

Para las crepes de chocolate:

  • 80 g de harina de repostería
  • Una cucharada de cacao en polvo
  • 125 ml de leche
  • Un huevo L batido
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Una cucharada de mantequilla fundida
  • 7 galletas Oreo sin el relleno y trituradas
  • Mini galletas Oreo para decorar

Para la crema chantillí:

Elaboración:

Preparamos el relleno

  • Batimos la leche con el huevo, el azúcar y la sal hasta que se diluyan, y añadimos la mantequilla fundida.
  • Echamos el batido al cuenco de la harina y el cacao, y mezclamos con unas varillas. Cubrimos con papel film y dejamos reposar media hora en la nevera.

Hacemos la masa

  • Hacemos las crepes pincelando una sartén de 12 centímetros de diámetros con mantequilla fundida cada vez que vayamos a hacer una. Las dejamos enfriar.
  • Para montar la tarta ponemos sobre un stand para tartas una crepe untada con una cucharada de crema chantillí espolvoreada con las Oreo trituradas, cubrimos con otra crepe y repetimos el relleno. Continuamos rellenando de la misma manera y terminamos con una crepe cubierta solo de nata.

Hacemos las crepes

  • Cubrimos la superficie y los bordes de la tarta con chantillí, con ayuda de una espátula.
  • Decoramos escudillando un poco de chantillí y poniendo galletas mini-Oreo encima. Refrigeramos durante ocho horas antes de servirla.

cubrimos con chantillí

Esta tarta de crepes y Oreo puede ser un desayuno o una merienda estupenda, muy fácil de hacer y, como dijimos antes, un postre muy resultón por la forma de servirlo.

Receta de tarta de crepes y Oreos

Tarta de crepes y Oreo en plato pequeño de GreenGate

Algunos consejos útiles:

  • Seguramente la primera crepe que hagáis os salga fea, suele pasar, pero a partir de la segunda todas os saldrán perfectas.
  • La receta original, que hemos seguido al pie de la letra, es de Eugenie, de Eugenie kitchen.
  • Podéis añadir alguna fruta en el relleno: pistachos, nueces o fresas deshidratadas, o liofilizadas.
  • Podéis añadirle un par de cucharadas de licor a la crema chantillí. Ron o whisky irían perfectos con el chocolate y las galletas.
  • Procurad que el centro de las crepes os quede siempre con la misma cantidad de masa que los bordes, así no tendréis una tarta con mucha barriga en el centro.
  • Hasta que las crepes no estén frías no montéis la tarta. El calor derretiría la crema chantillí y la tarta quedaría horrible.
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Raúl

Raúl

La cocina y la fotografía han sido, desde que era muy pequeño, dos de mis grandes pasiones. Disfrutaba en casa destapando las cazuelas en las que hervían los guisos y, apenas con seis años de edad, empecé a saborear la primera cámara que mis padres me regalaron por Navidades. Había que estudiar algo "respetable" y "serio", y mis primeros estudios se encaminaron a cursar la carrera de arquitectura. Ya con el título en la mano, y después de trabajar durante un tiempo en arquitectura -y con la familia contenta-, decidí aprender cocina y fotografía en profundidad. Aprendí de grandes maestros en ambos campos y todavía sigo haciéndolo. En la actualidad mezclo recetas, técnicas e historias de cocina con fotografía en El Oso con Botas.

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