9
febrero

Cookies de chocolate y avena

 

receta cookies chocolate avena

Estas cookies de chocolate y avena procedentes del celebérrimo blog Baker’s Royale son una variación más de las galletas con pepitas de chocolate. Esta versión lleva además harina de avena integral y almendras picaditas a tutiplén. Vamos, que con una galleta estás alimentado para todo el día.

Se trata de unas galletas muy sencillas pues apenas hay que hacer nada más que juntar todos los ingredientes. Son similares a las que hicimos estas Navidades pasadas con las mezclas para regalar en tarros.

Las galletas que llevan avena suelen quedar mulliditas y un poco chiclosas por dentro mientras que quedan crujientes por fuera y estas no son una excepción. He usado chocolate de dos colores, negro y blanco, porque en mi casa el chocolate blanco siempre triunfa.

Cookies de chocolate y avena

Ingredientes (para unas 60 galletas):

Elaboración:

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  • Pesamos en la báscula el chocolate y las almendras en un bol. Picamos las almendras si las usamos enteras, bien con cuchillo, bien dándoles un golpe en un mortero.

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  • Mezclamos las almendras con las harinas.
  • Mientras tanto ponemos la mantequilla blanda y el azúcar moreno y blanco en un bol, y batimos en un robot o con varillas eléctricas, hasta que esté bien mezclado. No hace falta que esponje.

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  • Agregamos entonces las harinas y homogeneizamos.
  • Añadimos el chocolate y volvemos a homogeneizar. Con un racionador de masa o una cuchara vamos cogiendo porciones del tamaño de una nuez gorda y poniéndolas sobre pliegos de papel de hornear.

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  • Ponemos los papeles sobre bandejas de hornear y cocemos las galletas 12-13 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo. Sacamos a enfriar sobre rejilla.

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Cookies de chocolate y avena en plato de postre de Pip Studio

Un último consejo: en mi experiencia las galletas con avena tienen una gran tendencia a revenirse, a ponerse más blandas con el tiempo. Si queréis que se mantengan más o menos duritas por fuera debéis dejarlas al aire, porque al contrario de lo que ocurre con la mayor parte de las galletas, se ablandan al guardarlas en cajas metálicas.

Estas cookies de chocolate y avena subirán vuestro prestigio entre los niños del lugar y entre los golosos de cualquier edad porque están muy ricas con un mínimo esfuerzo. Que lo siguiente en sencillez es comprarlas en el súper y entonces os retiraríamos el saludo.

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