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Receta rosquillas de candil para Semana Santa 1

Rosquillas de candil. Receta de Semana Santa

Receta rosquillas de candil para Semana Santa 1

Hemos preparado estas rosquillas de candil para Semana Santa porque estamos a punto de empezar la Cuaresma y queremos aumentar nuestro recetario para Pascua. Os recomiendo que veáis todas las recetas que tenemos… ¡Son muchísimas!

Para hacer estas deliciosas rosquillas solo vais a necesitar harina de repostería, licor de anís, azúcar, levadura química, leche, huevos y aceite de oliva. Pero lo más importante es tener en casa un molde de rosquillas de candil, está de más decirlo, pero por si no lo sabéis, lo podéis encontrar en nuestra tienda.

La fórmula es de Cova del blog Comoju. Una receta sencilla con muy pocos ingredientes, comparada con otras. Nosotros las hemos puesto en una bandeja de metal y, en la mesa,  platos de postre y vasos, de GreenGate, para servir un vino dulce, y mojarlas… ¡Un delicioso pecado de Semana Santa!

Rosquillas de candil

Ingredientes (para unas 15 rosquillas):

  • 175 g de harina de repostería
  • 8 de levadura química
  • Una pizca de sal
  • 2 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 50 g de leche
  • 50 g de licor de anís seco
  • 85 g de aceite de oliva suave
  • Ralladura de un limón

Elaboración:

Receta rosquillas de candil para Semana Santa 3

  • Añadimos el azúcar, la leche, el licor de anís y el aceite, y mezclamos hasta tener un batido homogéneo.
  • Agregamos el tamizado de harina y la ralladura de limón. Mezclamos hasta que la harina se haya incorporado completamente al batido y no tengamos grumos.

Receta rosquillas de candil para Semana Santa 4

  • Calentamos bastante aceite en una cazuela o en una freidora, y cuando esté caliente metemos dentro el molde para rosquillas de candil  o buñolera.
  • Sacamos el molde y echamos un poco de masa, pero sin llegar a llenarlo completamente.

Receta rosquillas de candil para Semana Santa 5

  • Freímos metiendo el molde hasta el fondo, dejamos que se desprenda la rosquilla y retiramos el molde. Continuamos friendo hasta que la rosquilla esté dorada por ambos lados. Sacamos con un espumadera.
  • Escurrimos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa y las vamos rebozando, cuando aún están caliente, en azúcar y canela. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Receta rosquillas de candil para Semana Santa 6

Id preparando estas rosquillas de candil para Semana Santa… ¡Está a la vuelta de la esquina! Y no os digo más; estamos seguros de que vais a tener que duplicar la receta porque es difícil resistirse a comerse tan solo una de estas rosquillas.

Receta rosquillas de candil para Semana Santa 2

Rosquillas de candil sobre plato de GreenGate

Consejos útiles:

  • Dejad que la masa repose durante 15 minutos, las rosquillas os quedarán mejor formadas. Al final os saldrán aproximadamente unas 15 rosquillas.
  • Cuando la rosquilla se desprenda y saquéis el molde del aceite, volved a echarle masa y dejad que se asiente, y nivele en el molde. Mientras tanto aprovechad para seguir friendo la  rosquilla que está en el aceite.
  • Nosotros hemos usado una jarra para llenar el molde, así es más fácil. También podría servir una manga pastelera con boquilla lisa, pero sería más difícil de controlar la masa, ya que es bastante líquida.
  • Podéis rociarlas con un poco de licor de anís seco antes de rebozarlas en azúcar y canela.
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Raúl

Raúl

La cocina y la fotografía han sido, desde que era muy pequeño, dos de mis grandes pasiones. Disfrutaba en casa destapando las cazuelas en las que hervían los guisos y, apenas con seis años de edad, empecé a saborear la primera cámara que mis padres me regalaron por Navidades. Había que estudiar algo "respetable" y "serio", y mis primeros estudios se encaminaron a cursar la carrera de arquitectura. Ya con el título en la mano, y después de trabajar durante un tiempo en arquitectura -y con la familia contenta-, decidí aprender cocina y fotografía en profundidad. Aprendí de grandes maestros en ambos campos y todavía sigo haciéndolo. En la actualidad mezclo recetas, técnicas e historias de cocina con fotografía en El Oso con Botas.